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Aji: il peperone piccante peruviano


Il peperone piccante del Perù si chiama Aji e contiene molte sottovarietà, ognuna diversa per colore, ma tutte caratterizzate da un insolito aroma fruttato. Oltre al Perù, questi peperoni si trovano anche in diverse regioni dell'America centrale e meridionale. La parola Aji significa "peperone", quindi quando si parla di "peperone peruviano" ci si riferisce proprio a questa varietà piccante.