Scheda: La micropropagazione o propagazione in vitro
La propagazione in vitro (o micropropagazione) è una tecnica di propagazione vegetativa, effettuata in sterilità, che consente di moltiplicare velocemente e in grande quantità le specie vegetali. Si inizia prelevando dai campi di piante madri, controllate e di élite dal punto di vista genetico e sanitario,..... 0 commenti

Scheda: Club varietali e Varieta' Club
Nella sua definizione di origine, un Club varietale prevede la diffusione di una nuova varietà con schemi di tipo industriale che seguono programmi definiti e controllati di ricerca, sviluppo, produzione, immissione sul mercato secondo un concetto di filiera e in base a precise analisi di mercato. Il sistema..... 0 commenti

Scheda: Fragola "waiting-bed" (WB)
Sono dette "waiting-bed" le piante di fragola di grosso calibro, prodotte in appositi "letti di attesa", ottenute da piante frigoconservate di piccole dimensioni (A-) o da piante fresche a radice nuda o cime radicate, messe a dimora verso la fine di giugno-primi di agosto.Lo scopo è quello di ottenere -..... 0 commenti

Scheda: il prodotto premium price
Un prodotto di fascia alta viene definito "premium price" quando, per il suo maggior livello qualitativo – vero o presunto - o per i particolari significati e valori emozionali che suscita, permette di ottenere un prezzo di vendita superiore a quello di prodotti simili, ma meno caratterizzati.La politica del..... 0 commenti

Scheda: la "commodity"
Il termine inglese "commodity" - entrato nel gergo economico e commerciale per la mancanza di un equivalente italiano - indica una "materia prima". In agricoltura, una commodity è facilmente stoccabile e conservabile nel tempo, tale cioè da non perdere le sue caratteristiche originarie. Secondo Wikipedia..... 0 commenti

Scheda: "one-way packaging"
Con il termine "one-way packaging" si intendono gli imballaggi monouso, semplici e facilmente riciclabili, che stanno sempre più diffondendosi - ad esempio - nel comparto ortofrutticolo.La scelta di casse in cartone ondulato, piuttosto che le cassette in plastica riciclabili, offre grandi vantaggi sia per il..... 0 commenti

Scheda: i contenitori IBC e RPC
Tra i contenitori che si stanno affermando nella tecnica del pooling (vedi scheda precedente) nella filiera agroalimentare, ci sono i contenitori intermedi (IBC - Intermediate Bulk Container) per il trasporto di prodotti sfusi liquidi o secchi e le materie prime, e i contenitori di plastica..... 1 commenti

Scheda: il pallet
Il pallet è una: "piattaforma orizzontale caratterizzata da un'altezza minima compatibile con la movimentazione tramite carrelli transpallet e/o carrelli elevatori a forche e altre appropriate attrezzature di movimentazione, impiegata come supporto per la raccolta, l'immagazzinamento, la movimentazione e il..... 0 commenti

Scheda: l’interscambio e il pooling
Nel settore agroalimentare, la movimentazione dei prodotti lungo la catena distributiva deve avvenire in modo rapido e preciso, nel rispetto di standard di igiene, sicurezza, sostenibilità. Per questo, le pratiche dell’interscambio e del pooling di pallet (e altri contenitori logistici riutilizzabili) stanno..... 0 commenti

Scheda: la filiera agroalimentare
Con il termine "filiera agroalimentare" si intende tutto il processo che porta alla realizzazione di un prodotto alimentare, a partire dalla materia prima fino a ciò che arriva sulla tavola del consumatore. Gli attori coinvolti nella filiera agroalimentare sono quindi gli agricoltori, l’industria di..... 0 commenti

Scheda: la coltura idroponica
I sistemi di coltivazione idroponica comprendono tutte le tecniche di coltivazione artificiale condotte in un mezzo diverso dal terreno e impiegate prevalentemente nell’ortoflorovivaismo. In questi casi, la pianta viene irrigata con una soluzione nutritiva di acqua e composti (per lo più inorganici) in..... 3 commenti

Scheda: la In-Store Promotion
Con la definizione di "In Store Promotion" si intende uno strumento di marketing diretto che si utilizza durante il lancio di un nuovo prodotto sul mercato - o durante il consolidamento di un prodotto/servizio esistente - interagendo direttamente con il consumatore nel punto vendita, al momento della sua..... 0 commenti

Scheda: il Carciofo Moretto di Brisighella
(Tutte le foto sono di Fabio Liverani)Il "Moretto" è una varietà rustica di carciofo, che predilige i terreni siliceo-argillosi tipici dei calanchi romagnoli, ben esposti al sole. Diversamente da altre varietà, largamente coltivate nel bacino del Mediterraneo, sul "Moretto" non sono stati realizzati..... 0 commenti

Scheda: il Fair Trade
Con "Fair trade" o "commercio equo" si intende quella forma di commercio internazionale che sostiene la crescita di aziende economicamente sane garantendo ai produttori, ai lavoratori e alle loro famiglie (soprattutto dei Paesi in via di sviluppo) un trattamento economico e sociale equo e rispettoso,..... 0 commenti

Scheda: le caratteristiche nutrizionali
La qualità nutrizionale di un alimento è definita dal suo contenuto in principi nutritivi (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali). Nel caso dell’ortofrutta, si fa riferimento in particolare a vitamine e minerali. Le vitamine sono indispensabili per la crescita e la salute dell’organismo, di cui..... 0 commenti

Scheda: le caratteristiche organolettiche
Le proprietà organolettiche degli alimenti sono l'insieme delle sue caratteristiche di aspetto, sapore, odore e consistenza, percepite dagli organi di senso. Per questo vengono dette anche caratteristiche sensoriali.Quando si assapora un cibo, infatti, le molecole chimiche responsabili delle sensazioni di..... 0 commenti

Scheda: frutti climaterici e non-climaterici
Sono definiti frutti climaterici quei frutti che maturano anche dopo essere stati staccati dalla pianta. Il fenomeno è legato ai livelli di respirazione dei tessuti vegetali e alla produzione di etilene (l’ormone responsabile della maturazione e invecchiamento del frutto), che aumentano..... 0 commenti

Scheda: il co-branding
Il termine co-branding viene utilizzato frequentemente da studiosi e operatori di marketing, anche se con diversi significati. Per Park et al. (1996): il co-branding è "la strategia che permette di associare due o più prodotti di marca (constituent brands) per formare un separato e unico prodotto..... 0 commenti

Scheda prodotto: il banano
Il Banano (Musa acuminata colla) è una pianta della famiglia delle Musaceae originaria dell’Asia. Viene coltivata nel Centro America, nell’Africa Tropicale e nelle Filippine. Per importanza è la quarta specie di frutta coltivata.L’etimologia della parolaIl termine banana è applicato al frutto della..... 1 commenti

Scheda: container e TEU
Il container è l'elemento centrale del trasporto intermodale (vedi scheda precedente).L'idea di un contenitore multiuso, adatto per essere impiegato nei vari tipi di trasporto, è stata dell'imprenditore americano Malcolm Mclean che, nei primi anni '50, intuì l'importanza e la comodità di una attrezzatura..... 0 commenti

Scheda prodotto: il melone Piel de Sapo o Pelle di Rospo
Il melone "Piel de Sapo", che in sardo significa Pelle di Rospo, è un prodotto tipico a ciclo stagionale coltivato nella Penisola del Sinis.Classificazione botanica Appartiene al genere Cucumis, specie C. Melo L., gruppo Inodorus. Caratteristiche Il frutto è ovale con buccia liscia o rugosa, verde o..... 0 commenti

Scheda prodotto: il fico
Il fico comune (Ficus carica L.) è una pianta xerofila dei climi subtropicali temperati, appartenente alla famiglia delle Moraceae. Rappresenta la specie più nordica del genere Ficus, produce il frutto detto comunemente fico.Foglie e sicono di Ficus Carica.Storia Il termine specifico "carica" fa riferimento..... 0 commenti

Scheda: il "Convenience Food"
La traduzione letterale di "convenience food" è "cibo comodo". Viene anche detto "lazy food", cioè cibo che – essendo già pronto per l'uso – è adatto ai consumatori "pigri" (lazy).I prodotti "convenience" vengono distinti in: alimenti parzialmente pronti (che prima di essere consumati devono essere..... 0 commenti

Scheda: la Nutraceutica e gli Alimenti Funzionali
Nutraceutica è un termine derivato dall’unione di "nutrizione" e "farmaceutica", coniato nel 1989 dal dott. Stephen De Felice, per definire lo studio di alimenti che hanno un effetto benefico sulla salute umana. I nutraceutici sono cioè delle sostanze che associano certe caratteristiche nutrizionali,..... 0 commenti

Scheda territorio: la Piana del Sele o di Paestum
La Piana del Sele (o Piana di Paestum) è una pianura di circa 500 chilometri quadrati che si estende lungo il percorso del fiume Sele, nella provincia di Salerno. È delimitata a Nord dalle propaggini meridionali dei monti Picentini, ad Est dalla valle del Sele, a Sud dai rilievi del Subappennino lucano e a..... 0 commenti

Scheda: la spettroscopia NIR
Il settore ortofrutticolo deve rispondere a standard di qualità e di sicurezza sempre più elevati che, negli anni, hanno richiesto di determinare le caratteristiche qualitative dei prodotti in modo rapido e attendibile lungo tutta la filiera.Per questo motivo, sono state messe a punto differenti tecniche..... 0 commenti

Scheda: il canale Horeca
L'acronimo Ho.re.ca - di recente introduzione, scritto in vari modi e di origine incerta (anche se la più accreditata è Hotels, Restaurants and Catering) - viene utilizzato soprattutto in Nord Europa ed è ufficialmente riconosciuto in Belgio e Olanda, dove l'associazione di categoria degli albergatori e..... 0 commenti

Scheda prodotto: la Melanzana di Rotonda DOP
La melanzana rossa (Solanum aethiopicum L.) è una pianta d’aspetto simile alla melanzana (Solanum melongena L.) per portamento, ma il suo frutto arrotondato si colora di rosso intenso come un pomodoro (Solanum lycopersicum L.), tanto da essere scambiata per quest’ultimo.La colorazione rossa è data..... 2 commenti

Scheda prodotto: il melone
Il melone (Cucumis melo) è una pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitaceae. Il termine melone indica sia il frutto, sia la pianta stessa, a seconda dei contesti in cui viene utilizzato. È largamente coltivata per i suoi frutti commestibili, dolci e profumati.Origini Di probabili origini africane..... 0 commenti

Scheda: Tracciabilita' e Rintracciabilita'
Anche se spesso - erroneamente! - sono usati come sinonimi, tracciabilità e rintracciabilità sono due processi ben distinti e, anche se fortemente interconnessi, opposti.La tracciabilità è il processo che permette di identificare il prodotto "dal campo alla vendita" cioè dall’inizio alla fine della filiera,..... 0 commenti

Scheda prodotto: la Carota novella di Ispica IGP
La Carota novella di Ispica IGP (Daucus Carota L. sub specie Sativus Arcangeli) appartiene al gruppo della carota rossa semilunga nantese. La Carota di Ispica IGP è definita "novella" perché raggiunge la maturazione commerciale già dalla fine di febbraio fino all’inizio di giugno, presentando le sue..... 0 commenti

Scheda: il trasporto intermodale
Per i prodotti ortofrutticoli freschi, una buona logistica - cioè l’organizzazione e la gestione strategica del flusso delle merci dal luogo di origine fino a quello di consegna - è fondamentale, spesso un vero fattore discriminante. Perché deve rispettare e garantire le condizioni qualitative delle..... 0 commenti

Scheda prodotto: l'origano
L’Origanum vulgare (comunemente conosciuta come origano) è un’erba appartenente al genere Origanum, nativa dell’Europa e delle regioni centrali e meridionali dell’Asia. È la specie che viene impiegata come aromatica in cucina.Descrizione È un’erba perenne, legnosa alla base, con fusti eretti alti 25-90..... 0 commenti

Scheda: Atmosfera Controllata e Atmosfera Modificata
La conservazione in Atmosfera Controllata (AC) è una tecnica utilizzata per esercitare un controllo sulla composizione dell’atmosfera che circonda il prodotto deperibile, rallentandone la respirazione e il conseguente deperimento.Si applica di solito per i prodotti conservati in magazzini, i quali sono..... 0 commenti

Scheda: la Piana di Gioia Tauro o di Rosarno
La Piana di Gioia Tauro (talvolta detta Piana di Rosarno), localmente meglio nota come Piana di Gioia o semplicemente la Piana (a Chjàna, in dialetto reggino), è un’area geografica della provincia di Reggio Calabria che confina ad ovest con il Mar Tirreno (Golfo di Gioia Tauro), a nord con il Monte Poro, ad..... 0 commenti

Scheda: la V gamma
La V gamma rappresenta un'ulteriore evoluzione dei prodotti ortofrutticoli freschi lavorati e preparati pronti al consumo. Se, infatti, la I gamma corrisponde all’ortofrutta fresca tradizionale e la II gamma alle conserve vegetali, la III gamma comprende gli ortaggi congelati, la IV gamma gli ortaggi..... 0 commenti

Scheda: la IV gamma
Vengono chiamati "prodotti di quarta gamma" i prodotti ortofrutticoli pronti per il consumo. In pratica in questa nomenclatura - coniata in Francia alcuni anni fa - si comprendono la frutta e le verdure fresche, preventivamente selezionate lavate, asciugate, tagliate, confezionate in vaschette o in sacchetti..... 0 commenti

Scheda prodotto: il Limone Interdonato
L’Interdonato è una pianta di limone ottenuta dall’innesto tra Cedro e Limone. L’innesto sarebbe stato attuato verosimilmente negli anni compresi tra il 1875 e il 1880 dal colonnello Giovanni Interdonato (nell'immagine a destra) nel suo agrumeto in contrada Reitana di Alì Terme, centro lungo la fascia..... 1 commenti

Scheda prodotto: il carciofo Terom
Terom è un carciofo relativamente giovane. E’ frutto di una selezione di progenie provenienti da semi raccolti dal Violetto di Toscana.Un capolino ben formato di carciofo Terom.Pianta Presenta foglie disposte a rosetta, pennatosette, di color verde lucido sopra, e verde grigio sotto. Al centro della rosetta..... 0 commenti

Scheda: la shelf-life
L'espressione "shelf-life" è particolarmente usata quando si parla di prodotti alimentari e medicinali, i più soggetti al deterioramento.Consultando il dizionario di Marketing & Pubblicità Zanni, si trova la seguente definizione: "Vita del prodotto sullo scaffale. Periodo di tempo in cui la merce, in..... 2 commenti

Scheda prodotto - Il pesco
Il pesco (Prunus persica) è una specie dell’ordine Prunus che produce un frutto commestibile chiamato pesca.Storia Il pesco è un albero originario della Cina, dove fu considerato simbolo d’immortalità, ed i cui fiori sono stati celebrati da poeti, pittori e cantanti. Dall’oriente il pesco giunse al seguito..... 0 commenti

Scheda: l'agricoltura nell'area vesuviana
Il Vesuvio, come viene impropriamente chiamato il complesso vulcanico del Somma-Vesuvio, è l’elemento caratterizzante la morfologia del golfo partenopeo, anzi il suo stesso emblema.La caratteristica del vulcano, unico ancora attivo nell’Europa continentale, è l’avere 2 cime che, partendo da una base..... 0 commenti

Scheda prodotto: il Pomodorino del Piennolo DOP
La coltivazione del Pomodorino del Piennolo sulle falde del Vesuvio ha radici antiche e documentate. Ne parla Achille Bruni, nel 1858, nel suo "Degli ortaggi e loro coltivazione presso la città di Napoli", dove cita i pomodori a ciliegia, molto saporiti, che "si mantengono ottimi fino in primavera, purché..... 1 commenti

Scheda prodotto: l'arancio amaro
L’arancio amaro (Citrus x aurantium), anche detto Melangolo, è un ibrido del genere Citrus, che raggruppa gli agrumi. Originario della Cina, fu portato in Europa dagli Arabi nel X secolo; in Italia sembra sia stato portato dai Crociati.Morfologia L’arancio amaro si differenzia da quello dolce (Citrus x..... 0 commenti

Scheda: il comprensorio agrumicolo di Ribera
Ribera (Rivela in siciliano) è un comune di 19.587 abitanti della provincia di Agrigento.Panorama di Ribera.Il nome di origini spagnole Il nome Ribera è una parola spagnola che si può tradurre come "bacino di un fiume" o riviera. Territorio fertile e dal clima mite La posizione geografica, il clima..... 0 commenti

Scheda prodotto: la noce
Il noce (Juglans) è un genere di piante angiosperme dicotiledoni della famiglia delle Juglandaceae, comunemente note come noci. Originaria dell’Asia (pendici dell’Himalaya), è stata introdotta in Europa per i suoi frutti eduli.Frutti di noceSono alberi decidui, con altezza compresa tra 10 e 40 metri, a..... 0 commenti

Scheda prodotto: il nocciolo
Il nocciòlo (Corylus avellana L.) è una pianta appartenente alla famiglia delle Betulaceae. Il nome del genere deriva dal greco κορις = elmo, mentre l’epiteto specifico deriva da Avella, paese in cui è presente in quantità massicce.Foglie e frutti in brattee.Descrizione La pianta ha..... 0 commenti

Scheda tecnica: l'invaiatura
L’invaiatura, in botanica e agronomia, è una fase fenologica della maturazione dei frutti, in corrispondenza della quale avviene il viraggio di colore dell’epicarpo.Biochimismo L’invaiatura è fondamentalmente associata al metabolismo della clorofilla. Prima di questa fase, la colorazione dell’epicarpo è..... 0 commenti

Scheda tecnica: gli antociani
Gli antociani (dal greco anthos = fiore e kyáneos = blu) o antocianine sono una classe di pigmenti idrosolubili appartenente alla famiglia dei flavonoidi.Le antocianine sono tra i più importanti gruppi di pigmenti presenti nei vegetali, e si ritrovano nei fiori e frutti così come negli arbusti e nelle foglie..... 0 commenti

Scheda: la macchia mediterranea
La macchia è uno dei principali ecosistemi mediterranei. È una formazione vegetale arbustiva costituita tipicamente da specie sclerofille, cioè con foglie persistenti poco ampie, coriacee e lucide, di altezza media variabile dai 50 centimetri ai 4 metri: spesso si tratta di formazioni di degradazione della..... 1 commenti

Scheda prodotto: il Limone di Sorrento IGP
L’indicazione geografica protetta "Limone di Sorrento" è riferita ai frutti della cultivar di limone "Massese", conosciuta in letteratura anche come "Limone di Massa" e "Ovale di Sorrento", prodotti esclusivamente nell’area della penisola sorrentina.Le caratteristiche peculiari del prodotto E’ un limone..... 0 commenti

Scheda prodotto: il limone
Il limone (Citrus x lemon (L.) Burm.f.) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus e alla famiglia delle Rutaceae. Il nome comune limone si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto. È un antico ibrido, forse tra il pomelo ed il cedro, ma da secoli costituisce specie autonoma che si..... 0 commenti

Scheda tecnica: l'innesto
L’innesto è una pratica agronomica per la moltiplicazione agamica delle piante realizzata con la fusione anatomo-fisiologica di due individui differenti (bionti), detti rispettivamente portinnesto o soggetto (vedi scheda) e nesto od oggetto, di cui il primo costituisce la parte basale della pianta e il..... 0 commenti

Scheda tecnica: il portainnesto
Il portinnesto o portainnesto o soggetto o ipobionte è la parte inferiore di una pianta moltiplicata con la tecnica dell’innesto. Una pianta innestata è un albero, un arbusto o, meno frequentemente, una pianta erbacea, ottenuta dall’unione di due o più individui, detti bionti. Quello inferiore, il..... 1 commenti

Scheda: l'agricoltura integrata
L’agricoltura integrata o produzione integrata è un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione, allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei..... 0 commenti

Scheda prodotto: il Mapo
Il Mapo (Citrus x tangelo) è un agrume ibrido, incrocio tra mandarino e pompelmo. La sua forma è uguale a quella del pompelmo, ma leggermente più piccola. È caratterizzato da un gusto gradevolmente aspro, con qualche nota di mandarino; la polpa è di un colore giallo-arancio uniforme mentre la sottile buccia..... 0 commenti

Scheda prodotto: l'arancia di Ribera DOP
L’arancia di Ribera DOP appartiene al gruppo delle arance bionde ombelicate e gode della Denominazione di origine protetta (D.O.P.), riconoscimento pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea del 26 maggio 2010, ai sensi del regolamento (CE) n.510/2006.Storia Con Decreto del Ministero delle..... 0 commenti

Scheda prodotto: il pompelmo
Il pompelmo (Citrus x paradisi) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus, e alla famiglia delle Rutaceae. Il nome comune pompelmo si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto. È un antico ibrido, probabilmente tra l’arancio dolce ed il pomelo, ma da secoli costituisce specie autonoma che..... 0 commenti

Scheda prodotto: Casimiroa edulis
Casimiroa edulis La Llave è una pianta tropicale della famiglia delle Rutaceae. È un albero sempreverde alto da 8 a 15 metri, molto ramificato. Le sue foglie sono aromatiche, composte, con foglioline rosso-rame e poi verdi, lunghe da 10 a 18 centimetri.In primavera sbocciano grappoli di fiori profumati..... 1 commenti

Scheda prodotto: Macadamia
Macadamia è un genere di piante perenni della famiglia delle Proteaceae che comprende nove specie. Di queste, sette sono native dell’Australia orientale, una della Nuova Caledonia ed una (Macadamia hildebrandii) dell’Indonesia (Sulawesi) (nella foto a destra, Macadamia integrifolia).Il nome della specie è..... 1 commenti

Scheda prodotto: il cedro
Il cedro (Citrus medica) è una specie appartenente al genere Citrus, nella famiglia delle Rutacee. È ritenuta una delle tre specie di agrumi, assieme al pomelo ed al mandarino, da cui derivano tutti i membri del genere oggi conosciuti.Morfologia La pianta è un arbusto che può raggiungere i 4 metri di..... 0 commenti

Scheda prodotto: la carota
La carota (Daucus carota L.) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Umbelliferae; è anche uno dei più comuni ortaggi; il suo nome deriva dal greco Karotón.La carota spontanea è diffusa in Europa, in Asia e nel Nord Africa. Ne esistono molte e diverse cultivar che sono coltivate in tutte le..... 0 commenti

Scheda prodotto: l'arancia
L’arancio (Citrus x sinensis) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), il cui frutto è detto arancia. È un antico ibrido, probabilmente tra il pomelo e il mandarino, ma da secoli cresce come specie autonoma e si propaga per innesto e talea.Cenno storicoL’arancia dolce è..... 0 commenti

Scheda prodotto: la Noce di Sorrento
La più pregiata e diffusa varietà campana è la Sorrento, originaria della penisola sorrentina, che con il tempo ha dato luogo a un’ampia gamma di biotipi, tutti commercialmente noti come Noce di Sorrento.I due ecotipi più diffusi sono: uno allungato, regolare, leggermente appuntito all’apice e smussato..... 0 commenti

Scheda prodotto: la Cipolla Ramata di Montoro
Sono bulbi della specie Allium cepa. La coltivazione della cipolla è nata e si perpetua nella zona di Montoro Inferiore, centro in provincia di Avellino. La coltivazione di questo particolare prodotto si è estesa, nel corso degli anni, anche in altre zone della provincia, soprattutto nei pressi di Montoro..... 0 commenti

Scheda prodotto: l'arancia di Muravera
L’arancia di Muravera ("Arangiu de Murera" in sardo) è un’arancia a polpa bionda, prevalentemente ottenuta da cultivar ombelicate. Gustosa e pregiata, questa arancia è protagonista del mercato agrumicolo sardo, grazie all’elevato contenuto in succo e alla concentrazione di zuccheri.Arance Navel di Muravera..... 0 commenti

Scheda prodotto: il Clementino Nova
Il Clementino Nova è un ibrido tra Clementina Comune per Tangelo Orlando ottenuto in Florida nel 1942. In Spagna ha preso il nome di Clemenvilla.Le caratteristiche agronomiche e vegetative della pianta Le caratteristiche agronomiche della pianta sono la produttività e la persistenza del frutto maturo sulla..... 0 commenti

Scheda prodotto: Il Tarocco Gallo
Il Tarocco Gallo è una varietà dell’arancia Tarocco, la "regina" per antonomasia tra le arance a polpa pigmentata. E’ un’interessante varietà poiché garantisce produttività e pezzatura. Caratteristiche agronomiche e vegetative della pianta La pianta ha una produttività elevata, ed una media persistenza del..... 0 commenti

Scheda prodotto: il Pomodoro Regina di Torre Canne
Si chiama Regina un pomodoro da serbo coltivato nell’alto Salento tra Fasano e Ostuni, nei terreni salmastri litoranei del Parco delle Dune Costiere, da Torre Canne a Torre San Leonardo fino ad Egnazia, lungo l’antica via Traiana.Il nome di questo pomodoro è dovuto alle caratteristiche del peduncolo, che,..... 0 commenti

Scheda prodotto: il melone Carosello, detto anche Barattiere
Il Carosello (verde barese), detto anche Barattiere (barese) (o cianciuffo, pagnottella, meloncella, melone insipido, poponella, poponessa, popone insipido, cocomerazzo, pagghiotta, spuredda) è il frutto acerbo di diverse varietà di melone. Appartengono alla specie Cucumis Melo. Il barattiere viene consumato..... 0 commenti

Scheda prodotto: la mela dell'Etna
Origini e territorio Sulle pendici dell’Etna esiste un’interessante produzione di varietà autoctone di mele, spesso in coltivazione biologica e quasi sempre sopra i 1.300 metri di altitudine. Si tratta delle Cola e Gelato Cola (nate dall’incrocio fra le prime e le Gelato) con una superficie complessiva che..... 1 commenti

Scheda prodotto: il pomodoro, oro rosso degli Aztechi
Il pomodoro (Solanum lycopersicum, identificato secondo il regolamento fitosanitario internazionale Lycopersicon esculentum), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale i cui frutti, bacche plurisperme dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana.StoriaIl..... 0 commenti

Scheda prodotto: il carciofo Violetto di Niscemi o Siciliano
Il carciofo Violetto cambia denominazione in Sicilia assumendo, di volta in volta, il nome del comprensorio agricolo nel quale viene coltivato. Così, non deve ingannare il lettore, il fatto che quando si parla di Violetto siciliano, gli si accosta, più che per individuarlo, per specificare il territorio dal..... 0 commenti

Scheda prodotto: il carciofo, re dell'orto
Il carciofo (Cynara cardunculus L. var. scolymus) è una pianta della famiglia delle Asteraceae coltivata in Italia e in altri Paesi per uso alimentare e, secondariamente, medicinale. Etimologia La parola carciofo, la cui radice è usata per indicare questa pianta nella maggioranza delle lingue indoeuropee,..... 0 commenti

Rappresenta il 35% di tutte le clementine prodotte in Spagna
Scheda prodotto: il Clementino Nules (Clemenules)
Questo mandarino-simile,chiamato anche Clemenules,originato da una mutazione spontanea da un'altra varietà denominata Fina, è stato individuato per la prima volta nel 1953 a Nules nella Piana di Castellón nei pressi di Valenciain Spagna. Si è rapidamente diffuso in Spagna, al punto che oggi rappresenta il..... 0 commenti

Scheda sulla coltivazione del melograno e sul conto economico del produttore
Il terreno sul quale dovrà essere realizzato l'impianto di melograno deve essere preparato con sostanza organica e "baulatura" delle file (nella foto a destra, il melograno in Israele: ecco un impianto finito e in produzione). L'impianto delle piantine brevettate deve essere posto con un sesto di 3,50..... 43 commenti

Scheda prodotto: Newhall, una varieta' di arancia Navel
Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un tipico frutto gemello (detto, appunto, navel) all'interno della buccia, localizzato al polo opposto rispetto al picciolo (nella foto a destra, un'arancia Navel sbucciata; il frutto gemello sottosviluppato è..... 0 commenti

Un matrimonio di successo tra mandarino e arancio
Scheda prodotto: la clementina
La clementina (Citrus x clementina) è un agrume, frutto di una pianta ottenuta attraverso l’ibridazione del mandarino e dell’arancio, cioè una delle specie che si annoverano tra i mandaranci.Origine Sembra che i primi ibridi siano stati ottenuti in Algeria, ma i dati sulla persona che li effettuò non sono..... 0 commenti