La stagione delle mele dell'anno scorso è risultata scarsa nei volumi per i danni provocati da gelo e precipitazioni. In molti vorrebbero dimenticarla al più presto. Anche i produttori di frutta e le cooperative dell'Alto Adige, un'importante regione in crescita, hanno avuto uno scarso raccolto. L'imminente stagione delle mele, tuttavia, sembra essere migliore (ultime grandinate permettendo, NdR): anche se ci sarà un breve ritardo nella partenza, il tempo di fioritura è risultato come ci si attendeva. E non solo in Alto Adige. Così Michael Sparer, produttore e agente dell'agenzia omonima di frutta di Vilpiano.
Fioritura dei meleti in Alto Adige
Il rivenditore di frutta Michael Sparer possiede un suo frutteto nel cuore dell'Alto Adige
Prossima stagione
Mentre dall'estero arrivano nel mercato dell'Europa occidentale sempre più merci e la stagione dello scorso anno sta ufficialmente volgendo al termine, produttori e commercianti pensano già al prossimo raccolto. "Per la mela Gala il tempo di fioritura è stato buono, ma probabilmente quest'anno inizieremo il raccolto 10 giorni dopo, rispetto allo scorso anno, a causa del tempo. Tuttavia, mi aspetto un buon raccolto in Alto Adige e, in definitiva - qualunque viaggio io abbia intrapreso recentemente sia in Polonia che in Serbia, sia in patria che all'estero - ho potuto constatare che la fioritura è stata soddisfacente".
Ogni anno vengono lanciate delle nuove varietà nel settore delle mele, ma solo alcune di esse alla fine trovano mercato. Secondo Sparer, oggi si stanno affermando con successo le varietà estremamente resistenti. "La Cosmic Crisp è un buon esempio di varietà di mela con un grande potenziale. Nella nostra azienda agricola di circa 25 ettari, coltiviamo il 95% di mele e il 5% di uva da tavola. Nella piantagione abbiamo sempre una piccola area di prova per nuove varietà. L'anno scorso, per esempio, abbiamo piantato la Red Moon®. Per le esigenze di consumo e di lavorazione, questa varietà dalla polpa rossa è risultata estremamente idonea. L'anno prossimo saremo in grado di offrire i primi lotti e ci aspettiamo di ottenere un rendimento superiore alle 60 tonnellate".
Nella gamma dell'agenzia, a partire dal prossimo anno, figura anche la Red Moon®
Sparer & Sparer commercializzano prevalentemente mele dell'Alto Adige, ma anche quelle provenienti da diverse regioni di coltivazione, sia nazionali che estere, rivolgendosi tanto all'industria quanto ai consumatori. Con i famosi marchi del Trentino-Alto Adige esiste un'ottima collaborazione di lunga data. Oltre a questo, nei mesi del raccolto, l'agenzia commercia direttamente dai frutteti, interagendo con produttori e acquirenti regionali (principalmente commercianti, cooperative) e vendendo all'asta. Nei mesi invernali, l'agenzia sta integrando con il commercio di cipolle e patate.
A sinistra: fioritura nel frutteto dell'agenzia Sparer. A destra: mele Granny Smith durante la fase del raccolto dello scorso anno
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Michael Sparer
Obstagentur Sparer
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