Crescita in coltura idroponica: prodotte 90 tonnellate di basilico

Una cooperativa sociale che produce basilico e aromatiche con la tecnica del Floating System, cioè supporti galleggianti in vasca, e vende direttamente alla Gdo. E' l'esperienza della coop Il Bettolino, in provincia di Reggio Emilia, con 10mila metri quadrati di serre gestite in maniera professionale e tecnicamente all'avanguardia. E le quantità non sono trascurabili: nel 2017 sono state prodotte 90 tonnellate.

"Siamo una cooperativa sociale - esordisce la presidente Francesca Benelli - che ha deciso di puntare sulla qualità e sulla tecnologia. Siamo fra i pochi, se non gli unici, a produrre basilico in Emilia Romagna e con queste superfici. Basilico che confezioniamo in vaschette. Poi produciamo anche altre aromatiche. Abbiamo sia la linea biologica, sia quella convenzionale e, al momento, il basilico bio viene venduto solo come piante in vaso. Nel corso del 2017 sono stati prodotti 450.000 vasi. L'ente certificatore di Coop Italia ha riconosciuto al basilico la certificazione, apponendo il marchio Vivi Verde Bio".

"Oggi, in cooperativa trovano occupazione 27 soci svantaggiati e sono inserite 40 persone in percorso di inclusione sociale. La coltivazione pesa per l'80% del fatturato totale rispetto alle altre attività come manutenzione del verde. Da un paio d'anni siamo associati ad Agribologna che ci consiglia in diverse fasi della produzione".

"Produciamo ottima qualità - aggiunge la presidente - con tecniche all'avanguardia e ponendo una grande attenzione all'ambiente tramite l'impianto di cogenerazione e la lotta integrata. L'energia per gli impianti led della serra e l'acqua calda per il riscaldamento ci vengono forniti, a prezzo calmierato, dall'ente pubblico. La nostra azienda è anche certificata ISO 1401 (certificazione ambientale) per la coltivazione di basilico in vaso e in acqua su supporti galleggianti in vasche (Floating System) e suo confezionamento".

Oltre a vendere piante e confezionarlo in vaschette, il basilico prodotto dalla cooperativa viene trasformato anche in Pesto e confezionato in vasetti. Circa il 70% della produzione è destinata al confezionamento in vaschette, ma già da qualche anno è stata avviata una collaborazione con una ditta ligure per la produzione di pesto alla genovese a marchio "Amici in Campo" Bettolino.