Germania: primo raccolto di lattughe in Renania

Nelle serre della Renania, in Germania, è cominciata la raccolta delle lattughe. Secondo l'Associazione provinciale dei coltivatori di frutta e verdura della Renania (Bonn) ora i consumatori possono finalmente optare per i prodotti locali.

Oltre alla lattuga classica, la gamma comprende anche l'insalata Lollo Rosso, la giallo-verde Lollo Bionda, la scarola e la lattuga Raisa, garantendo così una scelta assortita e colorata che si mescola molto bene, permettendo la composizione di piatti molto colorati.

Le lattughe coltivate in serra hanno foglie più tenere rispetto a quelle coltivate all'aperto. Dal momento che durante lo stoccaggio si perdono componenti nutrizionali importanti e che queste lattughe si deteriorano più rapidamente rispetto a quelle da campo aperto, dovrebbero essere consumate il prima possibile dopo la raccolta. E' quindi più vantaggioso per i consumatori quando le lattughe vengono coltivate a livello locale.

Una lattuga appena raccolta può essere riconosciuta dal taglio fresco e chiaro del gambo. I consumatori dovrebbero assicurarsi anche che le foglie siano distese e non disidratate.

Fonte: Provincialverband.de