Roma: si' ai menu' vegani e vegetariani nelle mense scolastiche
I menù ovviamente, non saranno solo composti da frutta e verdura ma realizzati, questa l'intenzione della maggioranza pentastellata, "in maniera più equilibrata verso il vegetariano, con semplicemente l'aumento di frutta, verdura e cereali". E la carne, perciò, "non verrà assolutamente tolta dai menù". La delibera, ha spiegato Zotta, "riguarda il servizio di ristorazione scolastica che manca a Roma Capitale. E' un servizio che è parte integrante della formazione scolastica, un servizio che non è di assistenza ma di vera e propria educazione alimentare. Il Miur ha emanato delle linee di indirizzo che delineano questa funzione pedagogica ed educativa della ristorazione, ai fini di evitare scompensi nella crescita del bambino. Un servizio che Roma Capitale già eroga e che però manca di una disciplina".
I punti cardine di questa delibera, tra le altre cose, "riguardano il disciplinare le diete speciali, per motivi di salute e religiosi, e l'introduzione dei menu vegetariano e vegano: su richiesta dei genitori l'amministrazione dovrà rispondere garantendo un servizio in questo senso. Inoltre si indica la necessità di avviare percorsi educativi specifici che educhino alla corretta alimentazione".