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Il broccolo di Torbole sara' studiato all'Universita' di Trento

Coltivato sin dal 1600, il broccolo di Torbole è oggi una perla del territorio dell'Alto Garda. Soprannominato "figlio del vento" (cfr. FreshPlaza del 6/11/2017) grazie all'azione esercitata dalla brezza del Pelèr, è stato celebrato lo scorso 20 gennaio sul porto di Torbole nell'ottava edizione de "La Festa del Broccolo", organizzata dagli Alpini.

Il comune di Nago-Torbole ha firmato un protocollo con l'Università di Trento e l'Istituto di San Michele all'Adige per effettuare un'analisi sull'ortaggio. Presidio Slow Food, il broccolo di Torbole è considerato prodotto d'élite anche fuori zona e ha conquistato lo chef Giorgio Branchesi che lo ha utilizzato nel programma "Giorgione. Orto e Cucina" di Gambero Rosso.

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