Situazione stabile del mercato per le varieta' di lattuga italiana
Le differenze di prezzo tra l'attuale situazione del mercato e quella dell'anno scorso sembrano quasi assurde. L'anno scorso, nello stesso periodo, si sarebbero pagati in media circa 11,00 euro per una confezione di 9 cespi. Oggi si pagano circa 5,00 euro per le classiche varietà Lollo Rosso, Bionda e le miste Eichblatt. Naturalmente, questo è strettamente correlato al freddo dello scorso anno che ha portato a problemi di qualità e scarsità di prodotti in tutto il Mediterraneo. "In questo momento, la qualità delle insalate colorate è soddisfacente, e così anche le vendite. E la situazione del mercato potrebbe rimanere stabile" ha affermato Michael Kell, amministratore delegato dell'omonima azienda all'ingrosso di frutta, con sede a Bad Tölz.
Le insalate colorate italiane che l'azienda Kell acquista direttamente da un'agenzia
Campagna d'importazione
Anche se il soncino coltivato in ambito regionale, così come il cavolo cinese e l'indivia sono le preferite nel commercio al dettaglio di generi alimentari, i grandi consumatori danno grande valore alla lattuga importata dall'Italia, ha detto il fornitore. "La lattuga pregiata viene venduta in grande quantità. Questo, a mio avviso, ha a che fare con l'aspetto, così come con la velocità di lavorazione". Il grossista acquista i prodotti italiani attraverso un'agenzia e di solito distribuisce i cespi entro 24 ore. "Quello che ci viene consegnato oggi, esce lo stesso giorno o il giorno dopo, al mattino".
Il soncino cresce in grandi quantità nelle serre nazionali ed è quindi disponibile tutto l'anno. L'azienda Kell ha insalate colorate come la popolare Lollo Rosso e Bionda fino ad aprile, provenienti dalle aree di produzione italiane tra Verona e Napoli. Ma questo non significa che i produttori di ortaggi tedeschi non stiano cercando di coltivare la lattuga pregiata e frondosa. Kell ha riferito: "Gli orticoltori di Monaco stanno già coltivando insalate colorate nelle loro serre, solo in piccole quantità, ma difficilmente risulteranno redditizie a causa dei costi di riscaldamento".
Fornitore per la gastronomia
L'azienda Kell esiste dal 1949 ed è cresciuta nel corso degli anni, concentrandosi completamente sui fornitori di servizi di catering. La sua clientela comprende soprattutto mense, ristoratori e ospedali. La gamma di prodotti comprende verdure di tutti i tipi, funghi e prodotti a base di patate, ma anche frutta ed erbette esotiche.
Per maggiori informazioni:
Michael Kell jun.
Michael Kell Früchtegroßhandel OHG
Kolpingstraße 1
83646 Bad Tölz - Germania
Tel.: +49 0 80 41 7 00 70
Fax: +49 0 80 41 99 73
Email: info@fruechte-kell.de
Web: www.fruechte-kell.de
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