Boysenberry: piccolo frutto molto popolare in Nuova Zelanda, ma destinato principalmente al trasformato

Quest'anno, la Boysenberries New Zealand ha terminato prima il raccolto, con volumi intorno al 20% in più rispetto alla passata stagione. Il direttore generale Julian Raine ha riferito che la stagione è cominciata molto presto, grazie al clima caldo e secco registrato alla fine della primavera e in estate. "Normalmente iniziamo intorno al 15 dicembre. Quest'anno invece, abbiamo cominciato 10 giorni prima, mai così presto. Abbiamo terminato i primi giorni di gennaio di quest'anno. Il che è abbastanza insolito, ma nel complesso è stato un buon raccolto".

Nonostante il caldo e la pioggia alla fine dello scorso anno, e le tempeste di gennaio in tutto il Nord del Paese, questi fenomeni non hanno ostacolato la raccolta. "Anche se il clima secco e caldo ha comportato l'entrata in vigore di restrizioni idriche prima e durante il raccolto - ha continuato Raine - il volume è aumentato rispetto alla stagione precedente, che è stata scarsa, e si è avvicinata alla media degli ultimi 10 anni".

La Boysenberries New Zealand è una cooperativa che esiste da 27 anni e rappresenta la maggior parte della produzione di boysenberry (un ibrido, ottenuto incrociando il lampone con la mora del Pacifico) del Paese. Ha sede a Nelson e ha coltivatori in tutta la regione, da Richmond, sulle pianure di Waimea, fino a Motueka, vendendo principalmente prodotti a base di boysenberry.

"Non operiamo sul mercato del fresco, solo alcuni dei nostri coltivatori lo fanno - ha detto Raine - Il frutto è molto deperibile, non ha una lunga durata di conservazione. La vendita diretta è di solito il canale principale per il prodotto fresco. Trasportare in giro per la Nuova Zelanda i boysenberry è pratica difficile, non resistono al trasporto. E' come sbucciare un'arancia matura o l'uva e trasportarla da qualche parte".

Pertanto, la società si concentra maggiormente sul mercato del trasformato, e Raine ha affermato che il sapore del boysenberry è molto popolare in tutto il mercato nazionale. L'azienda vende il concentrato, la purea (con semi dentro o fuori), sia in polvere che in blocchi pronti congelati singolarmente.

"E' un frutto molto diffuso nei gelati e nei prodotti caseari. Ha un alto grado di assorbimento nello yogurt così come nel gelato. Per decenni è stato il numero uno dei frutti utilizzato per i gelati. I boysenberry vengono usati nelle confetture e nei succhi di frutta, oltre che nel comparto delle bevande. Hanno un sapore molto dissetante e la gente li adora. La nostra sfida è diffonderli in altri mercati".

La Boysenberries New Zealand, oltre al mercato nazionale, rifornisce nove diversi Paesi tra cui l'Australia e nazioni in Asia, Medio Oriente ed Europa. Uno dei fattori chiave della domanda, secondo Raine, è rappresentato dai benefici di questi frutti sulla salute.

"Quindi oltre ad essere buoni, c'è un forte interesse per i benefici che hanno sulla salute. Si è scoperto che i boysenberry hanno una particolarità: se consumati in modo corretto e nelle giuste quantità, curano alcune lesioni polmonari. La diffusione è in aumento in Europa e in Medio Oriente, e in Asia c'è un po' di fibrillazione perché grazie ai loro benefici sulla salute dei polmoni, si è capito che rappresentano un patrimonio da sperimentare".

Per maggiori informazioni:
Julian Raine
Boysenberries New Zealand
Tel.: +64 3 547 5938
Email: julian@boysenberry.co.nz
Web: www.boysenberry.co.nz

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