Standard di qualita' molto alti nel settore dei porri

I mesi invernali corrispondono di solito all'alta stagione per i porri. Tuttavia, rispetto all'attività autunnale, la situazione del mercato è ancora lontana dall'essere soddisfacente. Sebbene la domanda sia sufficiente, l'eccesso di offerta e i prezzi storicamente bassi, fanno sì che i porri rappresentino un'attività commerciale di minore importanza per rivenditori e produttori. E non sembra si prospetti un cambiamento rispetto alla situazione del mercato.

Gli attuali prezzi di intermediazione per i porri variano tra 0,45-0,50 euro/kg, esclusi tutti i costi aggiuntivi come imballaggio, trasporto di circa 0,15 euro al di sotto del prezzo minimo; per cui i costi di produzione possono essere coperti considerate le attuali difficili condizioni. Ciò ha a che fare con l'alto rendimento per ettaro, ha affermato Stefan Hussnätter, CEO di H. & F. Frischgemüse GmbH di Norimberga. "Abbiamo stimato 45 tonnellate invece delle 60 che possono essere effettivamente raccolte. D'altro canto, il commercio nel settore degli alimenti classici e del settore del discount è molto aggressivo, con standard qualitativi molto elevati, data la congestione del mercato. La qualità è molto buona al momento. Solo tra 4-6 settimane, vedremo diminuire l'offerta a causa del clima umido".

Lo specialista di porri Stefan Hussnätter commercializza esclusivamente prodotti coltivati a livello regionale

Redditizio
Fra i requisiti di qualità, Stefan cita un peso molto preciso per pezzo, 200-300 grammi, in modo che una confezione da 1 kg contenga al massimo 4 o 5 pezzi. A questo va aggiunta la pulizia del prodotto. "C'è bisogno di una buona attrezzatura e di uno staff qualificato. I porri sono un ortaggio sul quale devi investire molto. E' necessario un sistema di pulizia e di macchine speciali per la raccolta".

Rispetto a quella passata, in questa stagione i coltivatori operano costantemente al di sotto dei costi di produzione. Allora i rendimenti all'estero erano talvolta inferiori alla media. "Nel maggio e giugno del 2016, quando venivano piantati i porri, in Belgio ad esempio, il clima era molto umido. Di conseguenza, si produceva meno e, naturalmente, molto meglio. Anche le attività estive e autunnali del 2016 sono state sensibilmente migliori, quindi sono rimasti meno prodotti per i mesi invernali. Al momento, tuttavia, i rendimenti sono elevati in tutto il Benelux e quindi non c'è concorrenza. E' improbabile che i prezzi varino di molto".

I porri di H. & F. Frischgemüse si contraddistinguono per una bella confezione

Ortaggi da pieno campo
H. & F. Frischgemüse GmbH opera come società indipendente di produzione e di marketing da quasi 15 anni. Oltre ai porri, la gamma dei prodotti comprende anche insalate e vari tipi di cavoli, come il marchio di cavoli Lahana. L'azienda è una delle principali nella produzione di ortaggi da pieno campo, con una propria piccola società di marketing affiliata, e vende principalmente prodotti regionali nella regione bavarese/Germania meridionale. La sua clientela è costituita principalmente da grossisti e catene di discount.

Per maggiori informazioni:
H.& F. GmbH - Hußnätter Frischgemüse
Boxbergweg 9
90427 Norimberga - Germania
Tel.: +49 911 938 55 86
Email: info@hf-frischgemuese.de
Web: hf-frischgemuese.de

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