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"Subito dopo l'Epifania, c'è stato perciò un surplus di merce, tanto che i mercati di tutta Italia risultano pieni di carciofi. La vendita non è fluida e, quindi, l'industria del trasformato ha già pensato di aprire la campagna, mettendo il coltello alla gola dei produttori e comprando il prodotto in esubero a 4 centesimi" continua Raffaele.
"Non è il primo anno che capita - conclude il produttore - si spera solo in un clima più rigido e piovoso, in modo che i campi producano lentamente e che si dia respiro ai mercati, con prezzi più adeguati".