Carenza di peperoni gialli dopo Natale
Un piccolo sondaggio tra i commercianti mostra una modesta carenza di peperoni e di conseguenza, prezzi abbastanza sostenuti. Per il calibro attuale di 70-90 millimetri, i prezzi al momento oscillano intorno a 1,40-1,50 euro/kg. Le varietà con un diametro maggiore costano circa 2 euro/kg. Nel complesso, tuttavia, i commercianti di peperoni parlano di un mercato soddisfacente. Soprattutto, la qualità dei prodotti spagnoli viene indicata da alcuni commercianti come "top". Durante le festività, anche i mix di peperoni snack erano relativamente diffusi. Questa richiesta ora si è abbassata.
L'azienda all'ingrosso Uhlemann attualmente preferisce i prodotti spagnoli. "Sono più uniformi in termini di qualità rispetto ai prodotti provenienti, ad esempio, dal Marocco. Esiste una differenza di prezzo di circa il 10-15%. Il consumatore tedesco è molto esigente; pertanto è importante che i prodotti abbiano un'immagine eccezionale e coerente - ha dichiarato l'amministratore delegato Andreas Zögner - Attualmente i peperoni gialli sono molto richiesti perché scarseggiano. A Natale c'erano diverse promozioni al dettaglio e sul mercato si è fatta piazza pulita di questi prodotti. Successivamente, le quotazioni sono nuovamente aumentate, all'improvviso. Certamente, questi sono fattori coincidenti".
Il grossista rifornisce, in particolare, i ristoratori e non è molto interessato ad articoli speciali come i peperoni snack, mentre lo è per la IV gamma. "Questi sono particolarmente interessanti per il mercato. Forniamo principalmente prodotti confezionati, tagliati e lavati, pronti per il consumo. Questa è la nostra specialità. Per quanto riguarda i peperoni, da asporto sono generalmente molto diffusi, considerate tutte le famiglie monoparentali. Inoltre, si dà sempre più importanza alla qualità e alla buona alimentazione".
Fornitore di servizi
La Uhlemann GmbH è un'azienda di servizi completa; da oltre 30 anni fornisce cucine e mense commerciali nell'area della Greater Frankfurt. Il loro assortimento comprende l'intera gamma di frutta e verdura, come insalate, piccoli frutti e frutta esotica. Oltre alle materie prime e ai cibi pronti, l'azienda offre anche prodotti biologici, settore che, nei prossimi anni, continuerà ad espandersi.
Per maggiori informazioni:
Andreas Zögner
Uhlemann GmbH - The Fruit Company
Die Sang 11-13
61191 Rosbach - Germania
Tel.: +49 (0)6003 93457-0
Email: info@uhlemann-fruit.de
Web: www.uhlemann-fruit.de
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