Avvisi

La Clessidra

Ricerca di personale






Specialecontinua »

Top 5 - ieri

Top 5 - ultima settimana

Top 5 - ultimo mese

Commenti recenticontinua »

Altre notizie

Notizie economiche



La Cipolla rossa di Tropea Igp tutelata dalla ricerca e scelta anche da McDonald's Italia

"Mai come in questo particolare momento, nella scelta del cibo il consumatore sta puntando sulla qualità coniugando il buono, il sano e il nutraceutico. Su questo fronte, la Cipolla Rossa di Tropea ha tutte le carte in regola". A dichiararlo a FreshPlaza è Giuseppe Laria, Presidente del Consorzio di Tutela Cipolla di Tropea IGP-Indicazione Geografica Protetta.


In foto: Giuseppe Laria, Presidente del Consorzio di Tutela Cipolla di Tropea Igp.

"Grazie all'interesse di una catena di ristorazione come McDonald's Italia - aggiunge il presidente - la nostra cipolla raggiunge un traguardo che per gli aderenti al Consorzio è motivo di orgoglio. Un riconoscimento per un meccanismo di filiera che punta sull'efficienza - su cui stiamo investendo molto - oltre che per un prodotto che conferma sia il grado di penetrazione nei mercati sia una certa preferenza per i prodotti tutelati da marchi di qualità".


In foto: il Dott. Simone Saturnino, Direttore del Consorzio di Tutela Cipolla di Tropea IGP, il presidente del Consorzio Dott. Giuseppe Laria e il signor Ferraro, produttore della pregiata cipolla calabrese, dell' Azienda Ferraro.

"La valorizzazione dei prodotti a Indicazione Geografica Protetta rappresenta un valore aggiunto sia per chi li promuove sia per chi ne è destinatario. I primi risultati stanno arrivando - ribadisce Laria - anche in virtù delle nuove tendenze alimentari orientate a scegliere prodotti con specifiche caratteristiche organolettiche".

A coronare il successo del progetto My Selection McDonald's Italia, anche il raggiungimento di un altro obiettivo per il quale il Consorzio ha speso molte risorse: contrastare la contraffazione del prelibato bulbo.

"Doppio risultato per la Cipolla rossa di Tropea Calabria Igp – sottolinea il presidente Laria - perché proprio in questi giorni è stata messa a punto la piattaforma genetica per l'autenticazione e certificazione della nostra Cipolla Rossa".



"La contraffazione del prodotto, di fatto, ha indebolito molto la filiera, vista l'abbondanza di cipolle rosse commerciali presenti sui mercati, che però di fatto sono coltivate in areali non protetti dal marchio e dunque non possono essere spacciate per originarie di Tropea".


La piattaforma genetica per l'autenticazione e certificazione della Cipolla Rossa di Tropea chiuderà dunque le porte al prodotto non Igp: un risultato importante, raggiunto nell'ambito del progetto scientifico denominato Dolce Rossa, supportato dall'accordo di programma quadro "Ricerca scientifica ed innovazione tecnologica" e finanziato dal Dipartimento ricerca della Regione Calabria, dall'Unione europea, dal Ministero dello Sviluppo economico e da quello dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca".



Di cosa si tratta? "Il lavoro di ricerca - conclude Giuseppe Laria - traccia uno screening genetico preciso, identificativo del prodotto. Inoltre, mediante un'innovativa tecnica basata su sensori olfattivi (una sorta di naso elettronico), è stato tracciato un profilo sensoriale finalizzato a marcare ciò che distingue la Rossa di Tropea dalle altre cipolle, ossia: dolcezza, croccantezza e scarsa piccantezza. Grazie dunque sia alla genomica, la scienza in grado di studiare le variazioni delle espressioni del Dna di una stessa specie al cambiare dell'areale di coltivazione sia alle scienze sensoriali, sarà sempre più difficile contraffare la nostra cipolla".


Contatti:
Consorzio di Tutela Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

Via Roma - Vena Superiore
89900 Vibo Valentia (VV) - Italy
Cell.: +39 335 7011834
Email: giulasrls@gmail.com
Web: www.consorziocipollatropeaigp.com

Data di pubblicazione: 07/12/2017
Autore: Concetta Di Lunardo
Copyright: www.freshplaza.it



 


 

Altre notizie relative a questo settore:

31/07/2018 Novelle Selenella: un'altra campagna da record
31/07/2018 Toscana: un disciplinare per cipolle e patate del Monte Amiata
31/07/2018 Forte aumento dei prezzi di patate e cipolle in Turchia
30/07/2018 La Patata di Campo Romagnoli arriva nella Capitale
30/07/2018 Russia: le cipolle di qualita' diventano piu' costose
27/07/2018 Bilancio 2017 positivo per Romagnoli F.lli: al via progetto sostenibile insieme a Legambiente
26/07/2018 Comincia la nuova stagione delle patate dolci egiziane
25/07/2018 Momento d'oro per le cipolle
25/07/2018 Patate novelle: grande offerta e scarsa richiesta portano a una flessione dei prezzi
24/07/2018 CePa: patate, primo prezzo di apertura del conto deposito considerato soddisfacente
24/07/2018 Scozia: agricoltura di precisione contro la siccita' nei campi di patate
23/07/2018 Nuova energia alla comunicazione della patata Iodi' Pizzoli con il nuotatore Marco Orsi
23/07/2018 Nuova Zelanda: nei consumi interni di alimenti vegetali prevalgono le patate
20/07/2018 La leggenda del cuoco che invento' le chips
19/07/2018 Belgio: mercato solido per la varieta' Fontane e per quelle da industria
18/07/2018 Friuli: la patata di Ovoledo pensa all'IGP
18/07/2018 Patfrut sta per acquisire il ramo d'azienda del Cesac
17/07/2018 Tropea: minore produzione di cipolla per meteo e mareggiate
17/07/2018 Le patate amano la notte. Guarda i video!
16/07/2018 Scavare le patate di notte per migliorare la qualita'. Guarda le foto!

 

Inserisci un commento:

Nome: *
Email: *
Città: *
Paese: *
  Mostra indirizzo mail
Commento: *
Inserisci il codice
*