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Piemonte: un nuovo consorzio per tutelare la Patata di Entracque

Un nuovo passo avanti a tutela dei consumatori, nel percorso di valorizzazione della "Patata di Entracque", storico marchio che identifica questa importante tipicità della provincia di Cuneo.

Dopo 19 anni e un mirabile lavoro di rilancio della produzione, il "gruppo Produttori" si è costituito in "Consorzio per la Valorizzazione e per la Tutela della Patata di Entracque" aprendosi a nuovi membri, alcuni dei quali di giovane età. I soci del Consorzio hanno sottoscritto un nuovo disciplinare di produzione, ancora più restrittivo rispetto al precedente, che mira a proteggere la proprietà e le caratteristiche storiche del prodotto attraverso metodi di coltivazione tradizionali per garantire ai consumatori una qualità superiore.

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