Panoramica sull'azienda
Qui la vera passione per la natura e per la semplicità in tutta la sua ricchezza, ha ispirato la coltivazione naturale di mandorle, pistacchi, uva, pomodori, fragole e altro.
Stefano, Raimondo (il padre dei tre fratelli) e Michele Meli
"L'impresa risale ai primi del Novecento - racconta Stefano Meli - periodo in cui mio bisnonno e la sua famiglia si insediarono in questa terra. Oggi, assieme ai miei fratelli, abbiamo deciso di proseguire l'esempio coltivando la terra con amore e passione, per soddisfare un consumatore finale che cerca la massima genuinità e naturalezza. La filosofia aziendale, del resto, si basa su due principi: il rispetto per l'ambiente e la salute del consumatore".
L'azienda vanta una produzione naturale e biologica, ottenuta senza fertilizzanti di sintesi Gli ortaggi vengono raccolti solo a piena maturazione e lavorati entro poche ore, in totale assenza di additivi, conservanti e coloranti. Ogni vasetto è il semplice risultato di un percorso naturale: dalla semina al raccolto, fino alla ricetta da portare in tavola, proprio come nella cucina di casa.
La superficie aziendale si estende su 110 ettari coltivati a vigneti, agrumeti e ortaggi. Le corrette pratiche di gestione, concimazione organica con interramento del favino coltivato nell'interfilare e ridotti trattamenti previsti in Agricoltura Biologica, costituiscono la base del lavoro.
L'Azienda produce i seguenti quantitativi di prodotti freschi, suddivisi per varietà:
- pomodoro (70 ton)
- uva da tavola (15 ton)
- arance (8 ton)
- mele (6 ton)
- mandorle in guscio (4,8 ton)
- pesche (2,5 ton)
- pistacchi (2 ton)
Prodotti trasformati:
- sughi (8 ton)
- mandorle lavorate (3 ton)
- marmellate (1 ton)
- creme di pistacchio (0,1 ton)
I principali canali di commercializzazione sono la vendita all'ingrosso e l'Horeca locale. Le mandorle, invece, vengono conferite in buona parte a un laboratorio semiartigianale (Beddu Viddi Bottega Siciliana) che produce un amaro di erbe, a contenuto di mandorle (Ménnula), unico nel suo genere.
L'assortimento dei prodotti trasformati include: marmellate di arance, limoni e mandarini; paté di pomodori secchi, carciofi, olive nere e olive verdi; caponata di carciofi e caponata di melanzane; condimenti all'origano, rosmarino, limone, arancio e aglio sulla base di olio extravergine di oliva. Qui i canali di vendita sono piccoli negozi bio e l'e-commerce.
Sopra: le passate di pomodoro 'Siccagno D'Aragona'
Altra pagina meritano i sughi biologici, ottenuti grazie all'esperienza nella lavorazione di ingredienti di prima scelta, quali pomodori e verdure di qualità, combinati in gustose salse senza l'aggiunta di conservanti o ulteriori additivi chimici. L'azienda ha un suo impianto interno di trasformazione del pomodoro in sughi e passate totalmente bio: questo rende il prodotto unico perché la filiera viene completamente controllata dai produttori.
Contatti:Castello D'Angiò Fattoria Sani Sapori
Azienda Agricola della Famiglia Meli
Contrada Salto d'Angiò SP 40 C
92021 Aragona - (Ag)
Tel.: +39 335 5365762
Email: info@castellodangio.it
Web: www.castellodangio.it