Cile: sviluppata una nuova varieta' di susine per la prossima stagione
La varietà, sviluppata dall'Università, dovrebbe essere introdotta in commercio dalla prossima stagione.
Rodrigo Infante, direttore del centro universitario di ricerca, ha dichiarato: "Stiamo testando il prodotto. La varietà è già protetta e, attualmente ,è in fase di valutazione presso dieci aziende produttrici in diverse zone, in modo da poterne analizzare i dettagli di gestione".
L'esperto ha dichiarato che questa è la prima volta che lavorano alla selezione varietale delle susine, mentre hanno già all'attivo quattro varietà di nettarine e una di pesche, già commercializzate in Cile. Tre di loro sono brevettate negli Stati Uniti, perché è stata notata un'interessante opportunità su questo mercato.
Al contrario di altre varietà come Black Kat, Angeleno e RR1, la Sweet Pekeetah ha una maturazione molto tardiva (da metà marzo a fine marzo), perciò ha un tenore zuccherino maggiore. Infante ha affermato: "La varietà può avere un contenuto del 20% di solidi solubili e un'acidità bilanciata".
Egli ha aggiunto che la varietà si è adattata bene ai suoli e al clima delle regioni Metropolitana, O'Higgins e Maule, ma non altrove: questo perché richiede una base di 850 ore di freddo circa.
I frutti prodotti dalla pianta, che sono intesi per il mercato del fresco, hanno una buccia viola, con una copertura del colore pari al 90% e un calibro che varia da medio a grande.
Rodrigo Infante ha continuato: "Si ottengono frutti da 150 grammi. L'albero non è molto vigoroso e mostra un equilibrio tra i fattori produttivi e vegetativi".
Situazione sul mercato
Harold Faille, di Comercial Grrenvic, che ha partecipato alla valutazione in campo della varietà, ha commentato: "Mi piacerebbe vederla in un frutteto commerciale ben gestito perché presenta molto potenziale, soprattutto per il suo sapore unico e il colore della polpa molto interessante. Il sapore può essere paragonato a varietà come la Sweet Mary".
Faille ritiene che Sweet Pekeetah possa competere perfettamente con la varietà Constanza, molto ambita tra i produttori cileni dato che i frutti hanno una shelf life più lunga e una raccolta tardiva.
Jordi Casas, manager tecnico dell'azienda di export Frusan, ha affermato: "Una susina con un grado di Brix pari a 20 presenta ovviamente un sapore molto dolce, paragonabile a quello dell'uva o delle ciliegie, cosa non comune. Le altre susine, per fare un paragone, arrivano a 12-15 gradi di Brix, quindi la Sweet Pekeetah risulta molto attraente. Inoltre, ha una consistenza croccante che la rende speciale".
Vale la pena notare che la Sweet Pekeetah viene raccolta a metà marzo, un periodo in cui per le susine la competizione sul mercato internazionale è molto ridotta. Infatti, il picco della stagione cade nei primi giorni di febbraio, quando arrivano sul mercato diverse varietà, come la Angeleno e altre.
In aggiunta, ha tutte le caratteristiche richieste per entrare in Asia, un mercato che è stato aperto la stagione scorsa. Secondo Infante: "Avevamo bisogno di un prodotto che potesse viaggiare su lunghe distanze". In tal senso, la Sweet Pekeetah ha dimostrato di avere una vita post-raccolta fino a 70 giorni, durante i quali conserva la sua croccantezza e succosità. Jordi Casas, che ha ugualmente partecipato alla valutazione di questa nuova varietà, mette in evidenza la sua capacità di post-raccolta. "Quando controlliamo i cartoni dopo 70 giorni di stoccaggio notiamo che le susine si sono mantenute in buone condizioni. Questo ci permette di commercializzarle su qualsiasi mercato e di venderle quando c'è meno frutta".
Maggiori caratteristiche
Un altro aspetto evidenziato dagli esperti è che, dato che fiorisce tardi (alla fine di settembre, insieme alla susina europea D'Agen, che è utilizzata principalmente per il mercato industriale), la Sweet Pekeetah non rischia di essere danneggiata dalle numerose gelate che si verificano nel Paese che solitamente hanno un impatto sulla fioritura delle susine giapponesi. Tuttavia, il fatto che questa varietà fiorisca tardi comporta anche una sfida tecnica.
"Ha bisogno di varietà che la impollinino e che siano tardive. Abbiamo visto che viene impollinata dalla susina europea e che il frutto si sviluppa normalmente, senza dover essere fertilizzata". Pertanto gli esperti sono d'accordo nel dire che i produttori dovrebbero prestare un'attenzione particolare alla gestione delle api e assicurarsi che ci sia abbastanza polline per procedere, dal momento che nel periodo di fioritura non abbonda.
Guardando avanti
Dopo avere sviluppato questa nuova varietà di susina giapponese, l'intenzione dei ricercatori dell'Università del Cile è di proseguire il percorso di ricerca e miglioramento varietale.
"Vogliamo sviluppare nuove varietà su queste linee, che abbiano buone caratteristiche sensoriali e che possano essere destinate al mercato asiatico. L'idea è quella di trovare alternative precoci per riuscire a produrre un prodotto per tutta la stagione".
Fonte: elmercurio.com