Il biologico cresce anche nel settore delle erbe aromatiche
In alto a sinistra e in senso orario: melissa, menta, timo limone e salvia ananas.
Siti di approvvigionamento
"Il nostro credo è sempre stato: ci approvvigioniamo il più vicino possibile e lontano quanto necessario. Ovviamente proviamo a ottenere prodotti da Paesi Bassi, Belgio e Germania, ma per soddisfare le richieste dei nostri clienti, abbiamo sviluppato le nostre linee anche in Africa, America e Medio Oriente. Per esempio, si può notare un buono sviluppo nella coltivazione etiope, al momento. L'Europa dell'Est sta registrando un incremento in produzione e consumo e la crescita non si è arrestata neanche in Kenya".
Erba cipollina
"Al momento la richiesta di erba cipollina è buona; anche quella di coriandolo è elevata, dato che la fornitura spagnola è carente a causa del caldo. Il basilico è una popolare erba aromatica estiva. Forniamo sempre più erbe di tutti i tipi, destinate anche all'export".
Inoltre, Greenfresh sta registrando una notevole crescita nel segmento delle erbe aromatiche biologiche. "Rispetto alle erbe aromatiche tradizionali, queste sono ancora disponibili in volumi limitati, ma è innegabile che il biologico stia crescendo".
Cocktail
I supermercati dedicano sempre più spazio sugli scaffali alle erbe aromatiche e la richiesta arriva anche da grossisti specializzati e dalla ristorazione per servire il prodotto in tisane e cocktail. "Questo ha generato un incremento della domanda di varietà speciali di menta, fiori commestibili, lavanda e verbena odorosa. E' interessante che la presentazione sia sempre più importante, insieme al sapore. Ora ci si può imbattere più spesso in un bel bouquet di erbe aromatiche con salvia e timo in fiore!".
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Greenfresh
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