Produrre avocado biologici è più complicato che produrne di convenzionali, essendo nel primo caso, parassiti e malattie, combattuti solo attraverso l'impiego di prodotti naturali. "Utilizziamo solo prodotti naturali, come ad esempio quelli derivati da aglio o cipolle. Realizziamo fertilizzanti a partire da materie prime compostabili", ha affermato Alberto Zamudio, di Zavocado.
"La coltivazione biologica ha un minore impatto sull'ambiente, e la crescita della coltura dipende esclusivamente da madre natura. Dunque, se ci sono meno precipitazioni, le dimensioni dei frutti saranno ridotte, il che è proprio ciò che sta accadendo ora", ha spiegato Alberto.
Crescita della domanda
La domanda di prodotti messicani sul mercato europeo cresce ogni anno di più, e la domanda di prodotti biologici va ancora meglio. "Le persone desiderano mangiare sano. Noi esportiamo nutrimento e qualità. Vendiamo il 70% dei nostri prodotti in Europa, dove esportiamo oltre 2.500 tonnellate ogni anno", ha affermato l'esportatore.
I principali Paesi importatori in Europa sono Spagna e Paesi Bassi, che poi distribuiscono gli avocado ad altre nazioni. "Abbiamo alleanze con importanti ditte locali spagnole e olandesi, con le quali abbiamo collaborato per molti anni" ha detto Alberto. I prezzi degli avocado bio sono più elevati di quelli degli avocado convenzionali, ma esiste un mercato particolare che vuole pagare quel prezzo".
"Inoltre, la coltivazione di prodotti biologici è più complessa e dipende molto dal clima, che può ridurne i volumi di produzione facendo alzare ulteriormente i prezzi. Tuttavia, la domanda è così buona e forte in Europa che i clienti che comprano i prodotti biologici sono disposti a pagare un prezzo anche maggiore".
Aspettative
L'obiettivo per il resto dell'anno è quello di continuare a lavorare sui mercati europei e asiatici, dove la domanda di avocado è molto aumentata, soprattutto in Giappone, dove sta crescendo moltissimo la richiesta di prodotti ecologici.
Il mercato cinese è un mercato altrettanto forte, che sta crescendo molto e velocemente, e che accoglie volentieri gli avocado. Inoltre Michoacan possiede la certificazione per l'esportazione in Cina. "Il nostro sguardo è rivolto a Cina e Giappone, ma anche a Singapore e Malesia, sebbene richiedano volumi minori".
Per maggiori informazioni:
José Luis Santillán Esquivel
Zavocado
Messico
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Web: www.zavocado.com
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