Il commento dell'olandese Paulien Becker (Yex)
Le melagrane sono ancora piuttosto sconosciute, ma vengono comunque apprezzate
"Sempre più consumatori scoprono i semi di questi frutti - ha dichiarato Paulien Becker, product manager della olandese Yex - Ma si tratta di un prodotto il cui consumo deve essere spiegato. Molti consumatori non hanno la più pallida idea di come consumare questo frutto e come utilizzarlo".
Yex importa le melagrane da diverse nazioni, precisamente da Perù, Israele, Argentina, Turchia, Spagna, Cile, Sudafrica, India e Stati Uniti. "Attualmente ci troviamo nella stagione peruviana e qua e là si trovano ancora melagrane sudafricane sul mercato. Le melagrane peruviane saranno disponibili ancora per una o due settimane; dopodiché mi aspetto un vuoto nella 29ma e 30ma settimana fino a quando non cominceremo con il prodotto israeliano".
Il product manager ha continuato: "A maggio e giugno abbiamo avuto una richiesta notevole, ma nelle ultime settimane il mercato è piuttosto pieno. Al momento i prezzi sono sotto pressione, su un livello tra 6,50 e 7 euro, ma mi aspetto che per l'inizio della stagione israeliana potrebbero persino raddoppiare. E' sempre emozionante notare quanto rapidamente la stagione turca e spagnola seguano quella israeliana".
Yex vende le melagrane intere o già sgranate. "I preferiti sono soprattutto gli arilli già sgranati. Sono considerati veri e propri supercibi proprio come avocado e datteri. Le applicazioni di questo prodotto sono, quindi, diverse. Le melagrane possono essere consumate fresche o sotto forma di succhi. Sono inoltre ottime in macedonie e insalate, su un dessert o sul gelato. "Con il nostro marchio di proprietà Discovered forniamo le indicazioni necessarie al consumo".
Il picco delle vendite per le melagrane si verifica intorno a festività come Natale e Pasqua. Paulien ha concluso: "Vendiamo la maggior parte dei frutti in Europa nord-occidentale. Inoltre, ci sono grandi differenze tra i Paesi e i clienti che le acquistano. Perciò una nazione potrebbe preferire quelle con una buccia di bell'aspetto, mentre un altro potrebbe prestare più attenzione al sapore. La varietà Wonderful è sempre la più popolare, grazie all'ottimo sapore e al livello di shelf life che resta ancora impareggiabile".
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Paulien Becker
Yex
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Email: p.becker@yex.nl
Web: www.yex.nl
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