I frutticoltori vogliono mele Honeycrisp piu' rosse per migliorare i profitti
Secondo David Bedford, sviluppatore varietale di mele e ricercatore del centro di ricerca orticola dell'Università del Minnesota: "Quello che succede con la stragrande maggioranza delle varietà di mele molto popolari è che ben presto segue una gamma di mutazioni rosse".
Bedford è uno degli sviluppatori della varietà originale Honeycrisp e, in quanto tale, ha familiarità con alcuni di questi cloni più nuovi e brillanti. Un grande vantaggio che scaturirebbe da una mela Honecrisp più rossa è che i produttori potrebbero raccogliere i frutti non appena sono maturi e non lasciarli sull'albero per intensificare la colorazione.
La raccolta anticipata presenta dei vantaggi per la conservazione, secondo Randy Beaudry, professore del Dipartimento di orticoltura dell'Università del Michigan. "A volte dobbiamo aspettare un pò troppo affinché la colorazione si sviluppi, perciò, anche se considero la Honeycrisp una mela bicolore, avere dei frutti più rossi ci permetterà di coglierli in condizioni migliori".
Tuttavia, la spinta maggiore alla base del desiderio di avere mele mutanti più rosse è che queste ottengono prezzi migliori dagli acquirenti.
"Anche noi stiamo piantando varietà più rosse perché vogliamo profitti premium e, come produttori, ci pagano per avere frutti colorati - ha dichiarato Randy Steensma, proprietario e presidente di Honey Bear Tree Fruit Company di Wenatchee, Washington - Man mano che il volume di produzione di Honeycrisp ad alta colorazione aumenterà, gli standard di colorazione per questa varietà di mele diventeranno sempre più elevati".