Come rivela a FreshPlaza Claudio Gorini, direttore commerciale di AL.MA., azienda leader nell'importazione e distribuzione di frutta fresca, esotica e controstagionale, presso il mercato ortofrutticolo all'ingrosso di Milano, la situazione non sembra destinato a sbloccarsi a breve.
"Il Sudafrica ha terminato le proprie forniture già due tre settimane fa, con un anticipo di circa un mese rispetto al calendario normale, che di solito arrivava anche fino a luglio. La merce alternativa che sta arrivando dal Perù non è sufficiente per il fabbisogno europeo. Il che ha portato i prezzi alle stelle, e al paradosso per cui ora l'avocado Hass costa di meno di quello a buccia verde".
Avocado Hass
Il differenziale di prezzo ha indotto anzi alcuni supermercati a preferire l'acquisto di Hass: "Speriamo - dice Claudio - che sia l'occasione buona per portare il consumatore maggiormente a contatto con questa questa varietà, notoriamente più buona da mangiare. Auspichiamo che gli acquirenti possano imparare ad apprezzarlo".
Ancora per due mesi, come detto, la situazione non sembra destinata a mutare, anche perché la fornitura israeliana non comincerà prima di settembre.
Avocado Fuerte
Sul fronte dei consumi, in Italia l'avocado sta conoscendo un andamento positivo negli ultimi anni, anche per via dell'aumento del consumo etnico dovuto ai flussi migratori. In una ideale classifica dei principali esotici consumati in Italia l'avocado figura al primo posto, seguito da mango e papaya.
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