Che cosa intendono i giovani adulti per snack nutriente?

Consumare snack è ormai diventata un'abitudine consolidata nei Paesi sviluppati. Nutrizionisti e medici dell'Università di Newcastle (Australia) hanno condotto un'indagine fra i giovani, per capire che cosa intendano con il termine nutriente. Per l'indagine, 115 giovani adulti sono stati invitati a suddividere 32 snack comunemente consumati da 'non nutriente' a 'molto nutriente'. Secondo quanto emerso dall'indagine, i parametri per cui uno snack viene percepito come nutriente sono: il contenuto in zuccheri, grassi, frutta secca e il rapporto frutta / verdura.

I termini che figurano più frequentemente nelle definizioni sono stati: 'vitamine' (40%), 'buono per il corpo oppure il corpo ha bisogno' (40%), 'minerali' (39%), 'a basso contenuto di zuccheri' (36%), 'proteine' (32%), 'sano' (28%), 'è fonte prolungata di energia' (27%).

"I risultati di questo studio forniscono una prima comprensione di come i giovani adulti interpretano il termine nutriente - concludono i ricercatori - Queste informazioni potrebbero aiutare nei progetti di educazione alimentare oppure nell'elaborazione di etichette più efficaci nell'orientare a scelte alimentari più sane in questa fascia di età".

Fonte: De Vlieger Nienke M., Collins Clare, Bucher Tamara, 'What is a nutritious snack? Level of processing and macronutrient content influences young adults' perceptions', 2017, Appetite, Vol. 114, pag. 55-63