Il prodotto, dalle straordinarie caratteristiche innovative, è stato presentato per la prima volta in Italia al TuttoFood da Marinelva Pelissoni e
Sergio Baraldi fondatori di Açai Vitae.
L'azienda è nata nel 2016 dal sogno di due imprenditori italo-brasiliani che hanno voluto fare il percorso inverso dei loro bisnonni mantovani, emigrati in Brasile nel 1908. Ed è per onorare la memoria famigliare che hanno voluto presentare nella loro terra d'origine i prodotti che trasformano con il frutto dell'albero di Açai (Euterpe oleracea). Il frutto che importano dal Brasile, meglio conosciuto come prodotto superfood o frutto della longevità, è largamente impiegato nel settore farmaceutico.
Si tratta di una palma di grandi dimensioni che cresce spontaneamente nelle regioni nord del Brasile e nello Stato del Parà, nel cuore della foresta amazzonica.
Le proprietà nutraceutiche del frutto dal colore viola sono state scoperte recentemente grazie a una ricerca etno-botanica che lo ha identificato tra i più nutrienti della foresta amazzonica.
In natura, la diffusione del avviene soprattutto grazie agli uccelli: il principale è il tucano, che con il suo becco mangia la polpa del frutto e lascia cadere i semi facendo sì che le palme si riproducano.
"Le proprietà salutistiche di questo frutto sono racchiuse in una bacca composta all'80% dal nocciolo e per il restante 20% dalla polpa - racconta Marinelva Pelissoni.
"Le bacche risultano essere ricchissime di antocianine, proteine, acidi grassi, fibre, vitamine e minerali. Gli antiossidanti presenti nell' Açaí sono trentacinque volte superiori a quelli contenuti nell'uva e tre volte superiori rispetto ai mirtilli.
Trattandosi di una pianta spontanea, che cresce senza l'intervento dell'uomo, è difficile stabilire con precisione l'entità delle coltivazioni".
L'assortimento dei prodotti a marchio Açai Vitae contempla al momento la crema surgelata di açaí con guaranà e la crema surgelata açaí con guaranà e polpa di banana.
"Trasformiamo il frutto sotto forma di gelato, pronto per il consumo, quindi senza latte, né glutine, né conservanti. Si tratta di un prodotto assolutamente al 100% naturale!".
Un prodotto gustosissimo, carico di energie grazie alla presenza del guaranà, simile a un sorbetto, preparato con una base del frutto Açai arricchito con un retrogusto di guaranà e banana, ideale per una merenda multivitaminica e ricca di antiossidanti.
"L'impatto ambientale nella produzione - sottolineano i titolari dell'azienda - in questo tipo di prodotto è pari a zero. Infatti il frutto cresce senza l'intervento dell'uomo che possa compromettere, devastare o deforestare l'area geografica di produzione oggi fortemente a rischio per l'intervento delle multinazionali. La raccolta è effettuata in maniera manuale da persone che vivono nei margini del Rio delle Amazzoni e che traggono sostentamento dall'attività e per questo sono considerati una sorta di guardiani della foresta".
"Il nostro semifreddo - concludono i titolari - è un prodotto totalmente nuovo per il mercato europeo e, considerando che siamo al primo anno di attività, il prodotto sta riscuotendo grande consenso nei consumatori consapevoli. Il 60% del nostro prodotto viene commercializzato in Italia e il 40% all'estero, in particolare in Germania, Francia, Inghilterra, Svezia ed Emirati Arabi".
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L'obiettivo, adesso, è far conoscere e lanciate un prodotto poco noto in Europa, ma dalle proprietà organolettiche davvero uniche e quindi promuoverlo in tutti i paesi del mondo.
Nassim Abrahao, direttore commerciale di AçaiVitae con il team aziendale. L'azienda produce un gustosissimo semifreddo preparato a base di frutto açai e banana.
"Dalla nostra abbiamo tanti studi scientifici che attestano la salubrità di un prodotto che, per esempio, è indicato per contrastare livelli di colesterolo alto. Infatti in uno studio, pubblicato recentemente, condotto dall'Università Federal do Pará, in Brasile si è dimostrato che chi consuma regolarmente la bacca di açaí ha livelli più bassi di colesterolo".
Contatti:
Açai Vitae
Via G. Matteotti 9,
Ponteranica (BG)
Nassim Abrahao Junior
Cell.: +39 327 0433927
Email: abrahao@acaivitae.it
Marinelva Pelissoni
Cell.: +39 388 9016489
Email: pelissoni@acaivitae.it
Sergio Baraldi
Cell.: +39 333 2341427
Email: baraldi@acaivitae.it
Web: www.acaivitae.it