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Start-up svizzera combatte gli sprechi ortofrutticoli

Frutta e verdura che sembrano un po' fuori dall'ordinario saranno venduti nel gmüesgarte bernese in futuro piuttosto che essere gettati via. Il negozio aprirà quest'estate e la conversione dei locali sarà finanziata tramite crowdfunding.

Tutti i prodotti alimentari rimanenti vengono acquistati presso aziende agricole partner e stoccati nella sede di Berna. Il "gmüesgarte" è pensato per contrastare gli sprechi alimentari.

Il progetto è stato avviato da Franziska Güder, Geo Taglioni, Jan Henseleit e Simon Weidmann, fondatori della vicina Äss-Bar. Qui i prodotti da forno, che altrimenti sarebbero andati sprecati, vengono venduti il giorno successivo.

Sono necessari 20.000 franchi svizzeri per la ricostruzione dei terreni del Marktgasse, che verranno raccolti tramite crowdfunding.

Per maggiori informazioni: gmüesgarte.ch/index.html