Erbe aromatiche italiane apprezzate all'estero

L'interesse per le erbe aromatiche aumenta ogni anno. Il loro utilizzo nella cucina innovativa, le nuove forme di alimentazione, l'ascesa di cocktail e tisane ne promuovono sempre di più il consumo.

Walter Cafaro, direttore di Vivai Cafaro, ha dichiarato: "Ogni volta inviamo sempre più erbe aromatiche al di fuori dell'Italia. Nel nostro caso si tratta di più della metà della nostra produzione". Tuttavia, l'Italia consuma questi prodotti tradizionalmente e quindi le coltivazioni aumentano ogni anno che passa. Cafaro ha aggiunto: "I Vivai Cafaro attualmente contano 10 ettari coltivati a rosmarino, 7 ettari a salvia e 2 ettari a prezzemolo e menta e in linea con la crescita del mercato abbiamo intenzione di incrementare sia la superficie coltivata che la gamma di erbe aromatiche".

Il volume di erbe aromatiche varia a seconda del tipo e della destinazione, quindi questa azienda può offrire in media un volume settimanale di 4.500 kg di rosmarino, 2.000 kg di salvia e 1.000 kg di menta, i suoi prodotti principali al momento.

"Abbiamo un'ampia base di clienti in Paesi come Inghilterra, Germania, Polonia e Paesi Bassi, tutti grandi consumatori di queste erbe aromatiche". Per quanto riguarda il prezzo sul mercato internazionale Cafaro ha spiegato: "Esso varia a seconda del periodo dell'anno e del prodotto, anche se l'anno scorso è arrivato in media a 3-4 euro al kg". L'azienda ha precisato che anche gli imballaggi e la destinazione sono ugualmente dei fattori importanti che determinano i prezzi.

Per maggiori informazioni:
Walter Cafaro
Vivai Cafaro
Tel.: +39 366 405 8328
Email: vivaicafaro@gmail.com
Web: www.vivaicafaro.it/

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