Le patate non sono nemiche del cuore
Due studi pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition non sono riusciti a trovare un'associazione tra patate e malattie cardiovascolari. Anzi hanno rivelato che le patate a pasta bianca possono rientrare in una dieta sana.
Il primo studio, finanziato da Swedish Stroke Association, Swedish Research Council/Council for Research Infrastructures e Karolinska Institute, ha esaminato i dati provenienti da quasi 70.000 uomini e donne svedesi e ha concluso che non vi sono tendenze significative tra il consumo di patate bollite, patate fritte o patatine in busta e il rischio di eventuali conseguenze cardiovascolari.
Una revisione sistematica di 13 studi osservazionali, sostenuti e condotti dall'Università di Copenhagen, ha concluso che non ci sono prove convincenti che suggeriscono un'associazione tra l'assunzione di patate e il rischio di obesità, diabete di tipo 2 o di malattie cardiovascolari.