Spagna: produzioni minori ma a tutto sapore grazie ai pomodori della tradizione
García ha spiegato: "Ciò che ci contraddistingue dagli altri è l'utilizzo di acqua d'irrigazione con una salinità maggiore". Questo fattore rende i volumi di produzione inferiori addirittura del 50% rispetto ai produttori che usano metodi di coltivazione intensiva". Con acqua a maggiore salinità, invece, le piante sono stressate: ne conseguono minori volumi di produzione e un aumento di sapore.
Uno dei principali prodotti è il pomodoro ciliegino, che l'azienda spedisce a Barcellona, Madrid e Malaga. "Per il momento, il 95% della nostra produzione resta in Spagna, commercializzato con il marchio 18KT, anche se ci aspettiamo che nei prossimi anni questa tendenza cambierà".
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Manolo García Montoya
Parkos SA
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