Il plasma potrebbe salvare il cibo fresco dagli sprechi

Un plasma è un gas ionizzato, che va a costituire il quarto stato in cui si può presentare un materiale, oltre agli stati solido, liquido e aeriforme. Un plasma atmosferico freddo può essere generato mediante un forte campo elettrico.

In maniera del tutto casuale, alcuni scienziati dell'Università australiana di Perth avrebbero scoperto come il plasma può aiutarli a salvare tonnellate di cibo dal deperimento.

Kirsty Bayliss, della Murdoch University di Perth, utilizza plasma per fermare la crescita della muffa su cibi freschi, pane, carne e altri alimenti.

Questa tecnologia - ampiamente usata in medicina e in odontoiatria - è stata testata sugli avocado.

"Il plasma copre la superficie dell’alimento, uccidendo i batteri che causano le muffe. Inoltre, sembra stimolare la capacità di resistenza nella frutta. E' un metodo sicuro e che non rilascia alcun residuo" dice la dottoressa Bayliss.

Tale tecnologia sarebbe in grado di ridurre l'enorme spreco di cibo. In particolare, più del 30% di cibo acquistato in Australia finisce di solito nella spazzatura.