A tal proposito, Nielsen (NYSE: NLSN) ha rilasciato oggi un report completo, per rendere evidente agli occhi dei rivenditori quanto i consumatori multiculturali influenzino il settore ortofrutticolo e non solo.
Il report, intitolato 'A Fresh Look at Multicultural Consumers', offre ai retail approfondimenti strategici, facendo leva sulle nuove opportunità di crescita del settore per le prossime decadi.
I consumatori multiculturali rappresentano il segmento della popolazione degli Stati Uniti che sta crescendo più in fretta, e costituisce anche il motore della crescita di nuove categorie di ortofrutta all'interno dei negozi di alimentari.
Secondo il report più recente di Nielsen, i nuclei familiari multiculturali acquistano una percentuale maggiore di prodotti freschi per l'alimentazione rispetto alle famiglie bianche non ispaniche. Di fatto, questi consumatori effettuano un 3% in più di viaggi verso i negozi che vendono ortofrutta, spendendo per questa categoria di prodotti il 4% in più all'anno, il che si traduce in un'opportunità di 2,2 milioni di dollari per i dettaglianti.
Per molte famiglie multiculturali, l'ortofrutta è un alimento di prima necessità. La preferenza che queste famiglie hanno per i prodotti ortofrutticoli riflette tradizioni culinarie e consumistiche tipiche delle culture afro-americane, asio-americane e ispaniche. Detto questo, il fascino dei sapori multiculturali e la ricerca di prodotti freschi stanno influenzando una sempre maggiore fetta di compratori, trasformandosi in un punto di forza per la crescita del settore ortofrutticolo.
"Per inserirsi in questo importante mercato, è necessario che i rivenditori riformulino le loro strategie di assortimento e distribuzione di prodotti ortofrutticoli per rivolgersi direttamente ai consumatori multiculturali" spiega Courtney Jones, vice presidente della Multicultural Growth & Strategy alla Nielsen.
"Per avere successo, i retailer devono assolutamente comprendere l'importanza di una offerta culturalmente rilevante di prodotti ortofrutticoli e il suo ruolo nel panorama dei consumatori multiculturali. Devono, inoltre, accettare le mille sfaccettature dei consumatori multiculturali e l'indiscutibile 'effetto scia' che tali consumatori stanno esercitando sul mainstream dei compratori bianchi non ispanici".
La definizione 'multiculturale' fa riferimento a un ampio ventaglio di categorie di consumatori: dalle famiglie multigenerazionali alle nuove generazioni, agli asio-americani, afro-americani e sottogruppi ispanici che sono stati influenzati da particolari tradizioni culinarie globali. I rivenditori devono quindi prendere in considerazione i gusti multietnici dei loro attuali clienti, e riconoscere che i palati che preferiscono sapori milticulturali stanno gradualmente influenzando le preferenze dei bainchi non ispanici e della società in generale.
Risultati chiave del report
Opinioni del reparto prodotti:
- I prodotti ortofrutticoli multiculturali entusiasmano ogni categoria di compratore.
- Gli opinionisti dei social media e i trend dei ristoranti più famosi si stanno infiltrando nel settore ortofrutticolo. Per esempio, la crescita degli Habanero, con l'uscita di articoli come le verdure Habanero grigliate e persino i margarita Habanero.