Al momento, la situazione continua ad essere problematica per il settore delle verdure congelate. Nel Nord Europa si prevede infatti penuria di porri (-30%), cavoli cappucci (-10%) e cavoletti di Bruxelles (-30%), prodotti caratteristici del Belgio.
La situazione è stata ulteriormente aggravata da perdite di raccolto anche in Spagna, come conseguenza delle eccezionali condizioni climatiche che si sono verificate a partire dall'estate 2016. Durante il mese di settembre sono state registrate le temperature più elevate degli ultimi 50 anni in Andalusia, Murcia, Navarra, Estremadura e Levante. A dicembre sono poi intervenute forti precipitazioni, le peggiori degli ultimi 70 anni, nelle regioni dell'Andalusia meridionale, Murcia e Levante, causando spesso allagamenti e danneggiando numerosi raccolti.
A gennaio 2017 si sono inoltre verificate circostanze ancora peggiori, mai viste negli ultimi 35 anni, con molto freddo e altrettante nevicate, soprattutto a Levante, Murcia e Navarra. Di conseguenza, produttori e trasformatori spagnoli stanno subendo moltissime perdite in molti raccolti, e in particolare quelli di broccoli, cavolfiori, spinaci, zucchine, carciofi, melanzane e romanesco. Parte delle coltivazioni di carciofi sono completamente congelate, e numerose altre colture hanno manifestato un grave rallentamento della crescita. Per quanto riguarda broccoli e cavolfiori, sono state già registrate perdite di circa il 50%.
Anche in Italia sono stati riportati danni sulle colture di fine inverno, a seguito delle pesanti nevicate e gelate che hanno colpito il centro-sud a gennaio. Le coltivazioni colpite sono perlopiù carciofi, cavolfiori, broccoli, spinaci, sedano e finocchio. Le prime stime mostrano un calo della resa dei raccolti di broccoli e cavolfiori del 40-45% circa.
Si prevede che la combinazione tra i problemi verificatisi nel Nord Europa, già riportati nel 2016, e gli ulteriori problemi registrati ora nel Sud, abbia un fortissimo impatto sulla fornitura europea. E' chiaro che quest'impatto non possa ancora essere calcolato, come è altrettanto chiaro come queste circostanze stiano mettendo sotto pressione l'offerta.
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