Fingerlime, il nuovo agrume gourmet

Il fingerlime o caviale di agrumi, che fino a poco tempo era quasi del tutto sconosciuto, ha iniziato a farsi largo nel mercato spagnolo. La Murcia è la regione che ha scommesso su questo nuovo frutto nel tentativo di differenziarsi e guadagnare quote di mercato. Secondo Antonio Montes della società Hermanos Montes, "il prodotto è per lo più richiesto nel settore gastronomico per via del suo utilizzo in alta cucina e del suo prezzo elevato".

Finora l'handicap principale per il fingerlime è il prezzo. Si può trovare solo nei grandi mercati all'ingrosso e selezionati negozi di frutta; è venduto a circa 200 euro/kg. Dato che si tratta di un prodotto che non è ancora coltivato in Spagna, la logistica lo rende ancora più costoso. Per ora, può essere importato dall'Australia, dove ha origine, o dai Paesi Bassi (tramite intermediari), dove è stato accolto molto bene.

Per maggiori informazioni:
Antonio Montes
Frutas Hermanos Montes
Tel.: +34 660 60 55 46
Email: antonio@hermanosmontes.com
Web: www.hermanosmontes.com

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