Un ricercatore sviluppa patate piu' nutrienti
Le tipiche patate coltivate negli Stati Uniti sono una fonte povera di carotenoidi, mentre questa nuova varietà ne ha un alto contenuto. I tuberi in questione sono anche ricchi di luteina e zeaxantina, sostanze che hanno dimostrato di fornire molteplici benefici per la salute.
Utilizzando lo sviluppo varietale convenzionale, Haynes ha reso le "papas criollas" coltivabili a livello commerciale. Partendo da piante delle dimensioni di piselli, il ricercatore è arrivato a patate del calibro di palline da golf. Sono previste prove in campo in aree con grandi popolazioni ispaniche, dove il ricercatore è convinto che le patate promettano bene. Haynes ha affermato: "La popolazione ispanica è in aumento negli Stati Uniti e ha molta familiarità con questa patata".
Se riuscirà nel suo intento, il mercato per queste patate potrebbe aumentare, offrendo alternative più nutrienti a quelle attualmente disponibili.
Fonte: potatopro.com