Come prevenire la riduzione dei calibri negli agrumi
Secondo il produttore e ingegnere agrario Carlos Arenes: "La fioritura è stata molto buona e ci aspettiamo un raccolto molto buono, ma le elevate temperature estive, che sono salite sopra i 30°C per molti giorni, in molte zone hanno precluso ai frutti di raggiungere calibri soddisfacenti. In alcuni casi, i mandarini non sono stati nemmeno raccolti".
Lo specialista ha spiegato che, con temperature al di sopra dei 30 gradi, le piante chiudono gli stomi delle foglie per prevenire la disidratazione, dal momento che perdono acqua a un ritmo più elevato di quanto ne assorbano dal suolo.
"Si tratta di un meccanismo di protezione che molte piante possiedono naturalmente. Nei giorni in cui ha fatto così caldo, i coltivatori hanno irrigato il suolo per molte ore, ma le piante riescono ad assorbire pochissima di quest'acqua, dato che gli stomi sono chiusi. I frutti non sono in grado di farlo nelle prime fasi, così si disidratano e muoiono perché non hanno modo di controllare la disidratazione".
Un sistema per prevenire il colpo di calore
Qualche anno fa, Carlos Arenes ha sviluppato un sistema di controllo misto contro gelo e calore che permette di vaporizzare l'acqua direttamente sulle piante.
"Ogni grammo di acqua che evapora sulla pianta "ruba" calore da essa, dato che ogni grammo di acqua che evapora assorbe 590 calorie per grammo. Se applichiamo 12 metri cubi di acqua per ettaro all'ora, abbiamo bisogno di 12mila litri, cioè 12 milioni di grammi di acqua. Se ogni grammo di acqua assorbe 590 calorie, raggiungiamo in totale 7,08 miliardi di calori per ettaro all'ora".
Spiegato in modo più semplice: "Portiamo la temperatura di un lotto che di giorno raggiunge i 40 gradi centigradi a circa 24-25°C. Se il lotto è ombreggiato, le temperature saranno regolate a poco oltre i 27°C e così abbiamo meno sole e meno evaporazione. Il sole è la principale causa di evaporazione, seguito dal vento".
"Con queste cifre possiamo cominciare a comprende le cose un po' meglio - ha dichiarato Carlos - Non è facile, perché abbiamo bisogno del massimo quantitativo di acqua da fare evaporare senza saturare l'atmosfera con l'umidità. Il sistema presenta degli erogatori di acqua con ugelli che controllano le dimensioni delle gocce, permettendo così all'acqua di raggiungere le colture ed evaporare sopra il terreno senza causare umidità in eccesso".
Con questo sistema, la frutta cresce di dimensioni ogni giorno, a qualsiasi temperatura, con un aumento considerevole dei calibri e con una precocità di oltre una settimana, sia internamente che esternamente. "In alcune varietà di clementine abbiamo usato il sistema di notte per creare escursioni di temperatura maggiori e anticipare così la colorazione, con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità".
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Carlos Arenes
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