Italia: e' boom per i consumi di cibo bio

Il bio è sicuramente uno dei comparti della nostra economia che meglio di tutti sta rispondendo alla crisi. Il motivo è dovuto al fatto che il nostro territorio è ricchissimo di risorse da sfruttare e che il mercato sta sempre più spesso tenendo d'occhio questo settore per via dell'attenzione alla salute e ai cibi autenticamente biologici. Parliamo dunque di un segmento che sta conoscendo una fortuna eccezionale non solo in Italia, ma anche nell'importantissimo comparto dell'export.

Gli italiani stravedono per i prodotti biologici, soprattutto per quanto concerne l'agricoltura bio. Questo settore vale infatti circa 3 miliardi di euro, con una percentuale di consumatori biologici in aumento di una media del 3% ogni anno.

Merito soprattutto delle famiglie italiane che, stando ai dati elaborati da SINAD – Bio in cifre, ogni mese che passa consumano sempre più prodotti bio. Il motivo è che, nonostante la crisi, l'italiano medio è sempre più disposto a spendere qualche euro in più per portarsi a casa alimenti sani, naturali, privi di conservanti e dunque ideali per uno stile di vita salutare.

Non solo famiglie italiane: i prodotti alimentari provenienti dall'agricoltura e dalla pastorizia biologica stanno sempre più spesso invadendo anche la grande distribuzione. Questo è quanto emerge dagli studi di mercato condotti da AssoBio, secondo la quale il mercato del biologico nella GDO è aumentato di circa il 20% nel 2015: un dato ancor più significativo, se si considera che la vendita al dettaglio (in crescita enorme) si è comunque fermata al +14%.

Le previsioni, poi, sono ancora più rosee: dovessero mantenersi le giuste condizioni climatiche, dunque natura permettendo, il 2016 dovrebbe essere destinato a segnare un record ancora più positivo del già ottimo 2015.