Marchio Solatìa. Il termine riprende i versi del poeta Giovanni Pascoli: "Romagna solatìa, dolce paese".
"Fra una decina di giorni – spiega il responsabile commercialeRaffaele Bucella – inizierà la nostra campagna con il prodotto della zona diBattipaglia (SA), in coltura protetta. Se tutto va secondo le previsioni, lacommercializzazione andrà avanti fino a metà settembre, considerando checontinueremo durante l'estate con le produzioni dei nostri soci in Romagna. Frale varietà prediligiamo la mini anguria Monaco. Non mancano poi, fra le referenze, quelle senzasemi".
Da sinistra: Raffaele Bucella ed Enrico Silighini.
Granfrutta Zani già da anni si è orientata sulle miniangurie per adeguarsi alle nuove esigenze dei consumatori. I tradizionali esemplari grossi, da 15-18chilogrammi, che fino a non troppi anni fa avevano mercato, oggi risultano discomoda gestione. E poi si rischiava lo spreco di prodotto, considerato che tante famiglie sono costituite in media da due, massimo tre persone.
"La maggior parte delle nostre mini angurie – aggiungeEnrico Silighini dell'ufficio import/export – è destinata alla Gdo italiana.Negli ultimi anni però ha preso piede anche la Gdo tedesca e, anche per il 2016,abbiamo diverse conferme. Le pezzature variano fra i 2,5 e i 3,5 chilogrammiper il mercato interno e 1,8-2,2 kg per l'estero".
Mini angurie bollinate.
La lavorazione delle mini angurie avviene presso lostabilimento di Bagnacavallo (Ravenna) e si avvale di selezionatrici di peso edi tipo ottico per la valutazione dei parametri Brix e consistenza in manieranon invasiva.
"Tutte le miniangurie – conclude la responsabile marketingElisa Zani - vengono bollinate; il nostro marchio che caratterizza leproduzioni di alta qualità è Solatìa. Questo prodotto è caratterizzato da unelevato grado Brix e una polpa croccante".
Lo stabilimento Granfrutta Zani a Faenza.
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