Peru': identificate 130 varieta' di patate autoctone

Nella provincia settentrionale di La Libertad, in Peru, i funzionari dell'Istituto Nazionale per l'Innovazione Agricola del Perù (INIA) riportano che i ricercatori hanno individuato e catalogato 130 varietà di patate autoctone. La catalogazione va avanti dal 2010 presso l'INIA, il Centro Internazionale delle Patate, l'Associazione Pataz e la Municipalità del Distretto di Chugay, dove le famiglie della comunità hanno collaborato al progetto.

Il documento, presentato venerdì 22 gennaio 2016 sotto forma di libro, contiene foto e una carrellata di descrizioni morfologiche, caratteristiche agricole, valori nutrizionali e usi culinari per ogni singola varietà.

Il catalogo comprende anche informazioni relative all'abbondanza di ogni tipo di patata e offre una rappresentazione grafica delle loro impronte genetiche, ispirata dal "quipu", un antichissimo sistema utilizzato per il calcolo, la registrazione di eventi e molto altro, realizzato da una corda di cotone con fili colorati e annodati, sviluppato dalle civiltà precolombiane del Perù.

Un quipu.

Secondo il documento, tra le specie di tuberi catalogate c'è anche la patata "rinascita", utilizzata come rimedio per abbassare la febbre e "l'occhio della morte", chiamato così per via profondi buchi da cui germoglia che "sembrano gli occhi di un cadavere".

I dati raccolti si andranno ad aggiungere ai progetti di ricerca nel Registro Nazionale della Patata Nativa del Perù.

Secondo il rapporto, a La Libertad ogni anno si seminano in media 25.000 ettari di patate che rappresentano oltre il 6% dell'area totale dedicata alla coltura nelle Ande peruviane.

Fonte: latino.foxnews.com