Se poco più di un anno fa (cfr FreshPlaza del 04/07/2014) parlavamo di segmentazione dell'offerta e differenziazione d'uso per spuntare un prezzo migliore con la melanzana striata oppure con la varietà bianca o la Perlina, ecco che ora arriva anche la mini melanzana.
Simile a una melanzana viola, ma in miniatura, è il risultato di una prova condotta dall'azienda siciliana Orto Natura e, di conseguenza, disponibile per ora in quantitativi limitati. Ogni frutto pesa circa 50 grammi, per questo è stata soprannominata "Bon bon della signora Melanzana".
Proposta in differenti confezioni, per individuare quelle di maggiore appeal, al momento è venduta in cassette da circa due chili con alveoli e in vaschette da 200 grammi. Destinazione: mercati all'ingrosso nazionali e Dubai.
(Foto Facebook, Brun Ortofrutta).
Naturalmente dolce, grazie anche alle peculiarità dell'acqua di irrigazione aziendale, in cucina si presta per la preparazione sia di antipasti che di dessert caramellati o intinti nel cioccolato. E i ristoranti ne stanno già apprezzando i pregi, come dimostrano le ricette firmate dallo chef Corrado Parisi.