Per meglio divulgarne le caratteristiche e le potenzialità anche qui da noi, i ricercatori dell'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro" parteciperanno all'edizione 2015 di Macfrut (Rimini Expo Centre, 23-25 settembre 2015) con uno stand di 16 metri quadri nel quale, oltre a distribuire un pieghevole, allestiranno un'installazione con vaschette contenenti alcuni micro-ortaggi.
Produzione di micro-ortaggi in camera di crescita.
Il dott. Pietro Santamaria, a capo del progetto di ricerca, spiega a FreshPlaza: "I micro-ortaggi sono un'espressione di biodiversità in orticoltura e aggiungono forme, colori e sapori a piatti anche molto semplici. Inoltre sono spesso più ricchi di nutrienti dei rispettivi ortaggi raccolti a maturazione commerciale. E poi non richiedono agrofarmaci e possono essere prodotti anche senza fertilizzanti".
A seguito delle notizie pubblicate in precedenza su FreshPlaza, i ricercatori di Bari hanno riscontrato un notevole interesse da parte di imprenditori ortofrutticoli già attivi o aspiranti tali: "Oltre a contatti con importanti ditte olandesi - dichiara Santamaria - quello che ci ha sorpreso è stato ricevere tante telefonate da persone interessate a investire in questo segmento come prima attività imprenditoriale".
Micro cavolo broccolo
Il giorno venerdì 25 settembre 2015, in concomitanza con la sua presenza a Macfrut, l'Università di Bari terrà una relazione dal titolo "I micro-ortaggi: nuovi alimenti freschi e funzionali per esplorare tutto il valore della biodiversità" (autori: Francesco Di Gioia, Beniamino Leoni, Carlo Mininni, Pietro Santamaria). L'appuntamento è nell'Area Meeting B1, dalle ore 11:30 alle 12:15.
Il responsabile per la parte tecnica della ricerca, dott. Beniamino Leoni, sarà presente allo stand dell'Università di Bari nel Padiglione B5 - Stand 200.
Contatti:
Dott. Pietro Santamaria
Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali
Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Via G. Amendola, 165/A
70126 Bari
Tel.: (+39) 080 5443098
Email: pietro.santamaria@uniba.it