In Belgio prezzi della lattuga aumentati di cinque volte in un paio di giorni
Bytebier ha dichiarato di aver sofferto molte perdite nei mesi scorsi. "Un vero disastro. Sommando tutti i costi, avremmo avuto bisogno di incassare almeno 0,31 euro in media, e invece ci siamo fermati a miseri 0,08-0,12 euro. I giorni di quotazioni migliori si contano sulle dita di una mano e proprio in quei momenti io ero a corto di prodotto disponibile".
L'improvviso risveglio della domanda
La differenza di prezzo nel volgere di pochi giorni è dunque singolare. "Al 30 di giugno, su una fornitura di 70.000 cespi il prezzo era ancora di € 0,12. Al primo luglio il prezzo è aumentato per i calibri grandi (50+) arrivando a € 0,51 con una fornitura di 100.000 cespi di insalata. Il 2 luglio il prezzo per questo calibro è aumentato addirittura a € 0,72".
Bytebier spera ora in un ulteriore incremento della domanda. "A causa dell'arrivo del clima caldo, le persone hanno modificato le proprie abitudini alimentari e la domanda per le insalate è aumentata molto. Siamo contenti di questi prezzi in rialzo, ma una rondine non fa primavera. Di solito infatti l'aumento delle temperature non fa bene ai raccolti; tuttavia, stavolta non dovrebbe influire troppo sulla qualità dei prodotti. Se questa settimana tutto va bene, il prezzo potrebbe aumentare ulteriormente fino a € 0,80. Sarebbe un'ottima cosa per tutti!"
Johan Bytebier è originario di Nazaret. Dal 2000 gestisce un'area di produzione di lattuga di 2,4 ettari e fornisce i suoi prodotti alla cooperativa belga Bel'Orta.
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