Grecia: finocchio marino, un supercibo con grandi prospettive
"A Dubai la chiamano the next superfood (il prossimo supercibo, NdR) e la richiesta aumenta ogni anno". La ditta riesce a coltivare la pianta sia in serra sia in campo aperto: pertanto è disponibile tutto l'anno.
"Oltre che per le sue proprietà, i consumatori greci la apprezzano anche perché saporita e croccante, e la abbinano spesso con la bevanda tipica Ouzo. E' anche un ingrediente molto in voga nelle insalate che accompagnano pesce o nelle frittate", spiega la signora Noni, rappresentate commerciale per Ikonomoudi.
Mentre i prezzi rimangono stabili, "le vendite aumentano ogni anno man mano che più consumatori vengono a conoscenza del prodotto. In Grecia lo distribuiamo a retailer e supermercati e, per quanto riguarda l'esportazione, ci affidiamo direttamente agli importatori esteri. Generalmente la versione sottaceto è riservata alle esportazioni, ma paesi come Germania, Italia e Bulgaria lo acquistano anche fresco".
Per quanto riguarda il mercato interno, il finocchio marino è estremamente popolare nei ristoranti e nel settore alberghiero, che assorbono ben il 60% dell'offerta, ma ci sono enormi possibilità di espansione all'estero: Ikonomoudi vuole introdurre il prodotto in Francia e Paesi Bassi il prossimo ottobre. Anche la Cina è interessata all'acquisto di un pallet di prova. Il prodotto è disponibile sia fresco sia sottaceto.
Per maggiori informazioni:
Ikonomoudi
Noni Hara Christos
Tel.: +30 6943 900012
Mob.: +30 6932 164283
Email: harrkost@gmail.com
Web: www.samphire-halkidiki.com
Autori: Juan Zea Estellés / Yzza Ibrahim
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