Nei 663 mq dello store di piazza Duca d'Aosta sono in vendita 3.350 prodotti – non solo ortofrutta - con prevalenza di certificazioni Dop, Doc, Igp e prodotti locali. E' una vetrina del meglio della produzione italiana che, nel caso del nuovo punto vendita inaugurato ieri, si rivolge non solo ai milanesi, ma pure a quanti di passaggio per la stazione dei treni; e non è un caso che quest'inaugurazione sia arrivata a pochi giorni dell'altra attesissima di Expo 2015.
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Francesco Pugliese, AD Conad, in posa al reparto ortofrutta del nuovo Sapori&Dintorni di Milano
Sugli scaffali sono in vendita 1.000 prodotti a marchio Conad, Conad Percorso qualità e Conad il Biologico, oltre 226 prodotti di Sapori&Dintorni, la marca di Conad di specialità alimentari della traduzione regionale italiana; per un'offerta, riprende Pugliese, "ristretta e sbilanciata sul versante della qualità perché il consumatore ha dimostrato di essere attento alla qualità di quello che consuma e che è disposto anche a spendere qualcosa in più per questo". Qualità e tipicità sono probabilmente i due aspetti che più di altri caratterizzano questo tipo di store.
Solo da qualche anno Sapori&Dintorni è diventata un'insegna di supermercato. Nel 2001 è sbarcata sugli scaffali del gigante della Gdo come etichetta. Negli anni questa linea si è arricchita fino a contare, ad oggi, 226 prodotti – in 58 categorie merceologiche – che rappresentano la tipicità regionali italiane dal Nord al Sud, con fornitori tutti certificati; l'anno scorso questa private label ha fatturato 400 milioni di euro e dal 2010 è diventata anche insegna.
"Conad – spiega Ivano Ferrarini, direttore generale di Conad Centro Nord - è qualità, non vogliamo sottomarche né vogliamo svendere prodotti di dubbia qualità. Questo è un format innovativo che non ha eguali, un supermercato particolare gestito da imprenditori attenti ai propri fornitori locali, perché i fornitori non sono avversari, ma partner con i quali costruire progetti e percorsi".
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Durante l'inaugurazione del supermercato alla Stazione Centrale di Milano. Da sinistra a destra: Fabrizio Sala, assessore regionale Lombardia a Expo 2015, Marzio Ferrari, presidente Conad Centro Nord, Francesco Pugliese, AD Conad, Ivano Ferrarini, direttore generale Conad Centro Nord.
"Il 95% dei nostri fornitori – riprende Francesco Pugliese - sono piccole-medio imprese italiane. Questo tipo di punti vendita, che di volta in volta adattiamo al luogo, ha un'essenza: la nostra stessa natura di cooperativa di imprenditori al dettaglio e ha una particolarità: enfatizza il luogo ma non dimentica l'Italia".
Quello inaugurato ieri è l'ottavo punto vendita Sapori&Dintorni in tutta Italia, il secondo a Milano dopo quello aperto all'ospedale Niguarda. Gli altri sono due a Firenze, poi ancora a Sassari, a Cesena, a Roma (cfr. FreshPlaza del 27/01/2014) e a Napoli e a breve ne aprirà un nono a Siena.
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Veduta del reparto ortofrutta del punto vendita inaugurato ieri.
Come non è stata un caso la tempistica dell'apertura del supermercato alla Stazione Centrale, pure non è un caso che al pari di Firenze si sia scelto di aprire due punti vendita Sapori&Dintorni a Milano. Non solo perché, come spiega Pugliese "gli occhi del mondo sono puntati su Milano", ma pure, nelle parole del direttore generale Ferrarini, perché "Milano è per noi il punto di partenza per raggiungere la vetta del mercato".
"Un passo alla volta – conclude l'amministratore delegato - contiamo di non essere più i numeri due (nel panorama nazionale della Gdo, ndr) e di raggiungere la leadership del mercato con gli oneri e gli onori che ne derivano: promuovere le differenze e le eccellenze italiane. Vogliamo diventare i numeri uno, non è una follia". Secondo i dati forniti ieri, l'insegna Sapori&Dintorni fattura 24mila euro al metro quadro.
Conad Centro Nord
E' una delle 8 imprese cooperative tra imprenditori e dettaglianti indipendenti associata al consorzio nazionale Conad e opera in Lombardia, a Parma, a Piacenza e a Reggio Emilia. Associa 404 imprenditori, di cui 121 donne, e nel 2014 ha fatturato 1,16 miliardi di euro (+2,8% sul 2013) con 233 punti vendita tra Conad Superstore, Conad, Conad City, Margherita Conad, discount Todis e appunto Sapori&Dintorni.
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