Petronio di Meridiem Seeds: una proposta innovativa per il segmento zucchina, trasversale a tutta la Penisola
I responsabili aziendali riferiscono che sono già in corso le produzioni in Nord Italia, ma ancora tengono quelle dell'area di Terracina e Calabria dove (insieme alla Sicilia) da ottobre ad aprile la zucchina Petronio si è radicata come scelta preferenziale per servire i mercati del centro-nord Italia (non solo Bologna e hinterland quindi, ma anche aree e regioni circostanti).
Nel segmento, Meridiem Seeds intende diversificare innovando nei tempi e nei modi, garantendosi la possibilità di affrontare vecchi mercati con nuovi ibridi; ecco dunque che le diverse tipologie di zucchina diventano una possibile opzione/occasione a partire dai prossimi trapianti autunnali.
La zucchina presenta consumi in costante crescita; soprattutto l'acquirente italiano ne apprezza non solo le doti di velocità e praticità d'uso (trovandosi oggi in commercio anche frutti già pronti o surgelati), ma anche proposte in V gamma cotte/grigliate, oppure a crudo per l'uso in IV gamma con taglio alla julienne.
Ortaggi che colgono i bisogni di un consumatore attento a nuovi aspetti: da un minimo contenuto di calorie, alla ricchezza di fibra, con eccellente risorsa di sali minerali ma poco sodio, fino a una forte connotazione di tipicità per forme, dimensioni e colori; caratteri questi che rendono le zucchine facilmente identificabili dal consumatore medio in ogni area del territorio italiano, con tipologie radicate per consumi locali.
Oggi, dunque, a fianco delle classiche zucchine cilindriche verdi con tonalità più o meno scure, Meridiem Seeds ha messo a punto la propria gamma completa di zucchine chiare, greyzini, bolognese e romanesca/fiorentina con o senza fiore come Rocio, Gradisca e Kussot. Forte delle esperienze fatte in questi anni con le aziende agricole, commercianti, industrie trasformatrici del fresco e attraverso una più attenta ricerca del gusto, è cresciuto l'apprezzamento per caratteristiche organolettiche uniche per sapidità tenrezza, croccantezza e dolcezza.
Con l'avvento di Petronio quindi, la zucchina esce dal perimetro dell'area felsinea che per prima ha potuto e voluto apprezzarla per approdare sulle tavole di quei consumatori che ne apprezzano le sue peculiarità, definendola come unica per un consumo anche a crudo.
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Meridiem Seeds Italia Srl
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