Alphonso, una nuova e interessante varieta' di mango
Kartik Tagaré, direttore di Baustok UG (Biothal), società d'importazione di Amburgo, ha le idee chiare su come introdurre il mango esotico in Europa e nel mercato tedesco: "L'anno scorso volevamo distribuire i nostri mango nei supermercati biologici tedeschi. Le negoziazioni erano già a buon punto, poi l'Europa ha vietato l'entrata della varietà Alphonso, scombussolando i nostri piani. Che ora riprenderemo". Nella sua gamma di prodotti, Biothals conta anche la papaya indiana e le melagrane.
Un mango dal sapore unico
Secondo l'importatore indiano è soprattutto l'aspetto dei mango Alphonso a colpire: "La sua buccia è molto più gialla di quella dei mango convenzionali. La varietà Alphonso ha un sapore molto particolare, estremamente intenso e delicato, con un aroma unico. Il frutto è molto più dolce del mango che arriva da Brasile, Spagna o Israele. Il rapporto tra nocciolo e polpa è quasi lo stesso presente ma Alphonso presenta dal 10 al 15% di polpa in più. E il mango indiano è un po' più piccolo dei mango tradizionali. Un frutto di Alphonso pesa tra i 250 e i 350 grammi".
Trasporto aereo in Europa
Il mango Alphonso arriverà in Europa per via aerea. "Importiamo mango maturi per il 30/40% - ha dichiarato Tagaré - Considerato che i frutti si conservano per 8/10 giorni, i consumatori hanno a disposizione da uno a due giorni per consumarlo. I mango saranno distribuiti in cartoni quadrati da 4 o 5 frutti. Il prezzo varierà a seconda che siano biologici o meno". Ma Tagaré ha calcolato un piccolo incremento di prezzo: "E' possibile che quest'anno i mango costino un po' più del normale per via dello speciale trattamento ad acqua calda effettuato per contrastare l'infestazione di mosca della frutta".
I supermercati biologici saranno il trampolino di lancio
Tagaré vuole fare il salto verso le grandi catene di supermercati attraverso i supermercati biologici, nei quali individua il giusto target per la nuova varietà di mango: "I consumatori di prodotti bio sono più propensi all'acquisto e all'assaggio di nuovi prodotti. E' successa la stessa cosa con la curcuma e i litchi, che sono riusciti a fare il salto dai supermercati bio a quelli normali".
Prime consegne all'inizio di marzo
In India Biothal coopera direttamente con i coltivatori locali: "Il mio collega Satyam Mishra si occupa della qualità: controlliamo l'intera filiera e ci assicuriamo che i nostri frutti siano biologici. I nostri agricoltori e fornitori sono certificati da enti di ispezione autorizzati dall'UE e i prodotti raccolti vengono testati e controllati da TÜV-Nord. Solo quando riceviamo il loro via libera, possono essere esportati. Tagaré prevede che le prime consegne di mango Alphonso arriveranno a marzo 2015.
Contatti:
Kartik Tagaré
Baustok UG
Bitterfelderweg 12,
65931 Frankfurt
Tel: +49 (0) 348 2 5959
Email: kartik@baustok.com
Web: www.biothal.de
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