Regno Unito: FreshGro lancia le carote bianche e quelle viola
"I prezzi sono stati mediocri, tuttavia variano in alcune zone a seconda della fornitura - ha spiegato Martin Evans di FreshGo - La situazione è stata pessima, ma non come quella registrata per le patate".
FreshGro si affida totalmente alla sua produzione di carote. "L'anno scorso abbiamo cominciato con il nuovo raccolto a giugno, prima che finissimo con quello vecchio. Credo che quest'anno succederà lo stesso".
Recentemente FreshGro ha lanciato le carote bianche e quelle viola. "Sono state un grande successo tra gli chef e le società di ristorazione si stanno dimostrando molto aperte alle innovazioni, accogliendo bene questo prodotto. Anche il settore della distribuzione è molto interessato, ma è un periodo difficile per loro e quindi per il momento non faranno niente di troppo innovativo".
La varietà bianca è piuttosto dolce, mentre quella viola non lo è poi così tanto, dato che ha un sapore più simile a quello caratteristico delle normali carote. Queste varietà possono offrire agli chef un più ampio spettro di sapori, oltre che a piatti più interessanti dal punto di vista della presentazione.
Per maggiori informazioni:
Martin Evans
FreshGro
Tel.: +44 1623 870803
Email: mevans@freshgro.co.uk
Testo e traduzione FreshPlaza. Tutti i diritti riservati.