"Mercato ortofrutticolo di Cesena: resoconto dell'incontro "Difesa delle orticole"
"Questa iniziativa – spiega Domenico Scarpellini, amministratore delegato del Mercato – nasce dall'esigenza degli operatori ortofrutticoli del Mercato di Cesena di offrire un prodotto sempre migliore. Due sono gli aspetti fondanti: una parte tecnica che deve mirare alla sostenibilità ambientale, all'innovazione e al produrre bene e abbattendo i costi, e una parte più commerciale, vale a dire essere in grado di comunicare la qualità e la filiera corta".
Il Mercato non è nuovo a queste iniziative e nel corso del 2015 se ne svolgeranno altre toccando numerosi argomenti tecnici e legislativi. "Sono appuntamenti molto partecipati – aggiunge Scarpellini – dove si parla concretamente, si portano i risultati della ricerca e si cerca di dare consigli per migliorare la divulgazione della qualità. Il rilancio dei consumi parte proprio da questi incontri: i consumatori vanno informati sulle caratteristiche positive dei prodotti ortofrutticoli, specie quelli prodotti localmente e portati sulle tavole dei cesenati nell'arco di 24 ore".