Salute: piu' frutta e verdura contro l'osteoporosi
Lo studio, pubblicato sulla rivista "Osteoporosis International", mostra che un'elevata assunzione di sali di potassio, in particolare bicarbonato e citrato, o acido citrico, riduce significativamente l'escrezione di calcio e acido nelle urine. "Questo - commenta l'autrice principale della ricerca, Helen Lambert - significa che l'acido in eccesso viene neutralizzato e minerale osseo è conservato".
"Gli acidi in eccesso nel corpo – prosegue – sono il risultato di una dieta occidentale ricca di proteine animali e cereali, che rende le ossa deboli e a rischio fratture. Il nostro studio dimostra che questi sali potrebbero prevenire l'osteoporosi". Malattia debilitante che colpisce quasi 200 milioni di persone in tutto il mondo, in Italia provoca, ogni anno, 100-110.000 fratture di polso e 60-70.000 di femore.