"Si stanno raccogliendo ora i cavolfiori che solitamente si vedono a fine dicembre"

Fino ad oggi, l'andamento del mercato dei cavolfiori francesi è stato buono "nonostante i prezzi altalenanti" rivela Theo Kampschoer della società Kamexport, con sede in Bretagna. "In questo momento, l'offerta è limitata e stiamo già raccogliendo i cavolfiori che solitamente sono pronti alla fine di dicembre. Se farà più freddo, allora la produzione si interromperà ancora una volta e si verificherà un gap nel mercato".

Theo Kampschoer e il figlio Willem.

"Ad oggi si registra un'ampia richiesta proveniente da tutte le destinazioni. La Spagna ha appena cominciato la sua stagione, quindi è difficile dire cosa ci riserverà il futuro. Anche l'Italia inizia a fare capolino, ma attualmente ottiene profitti migliori sul mercato domestico piuttosto che sui mercati d'esportazione. Tutto sommato, la situazione si mantiene stimolante" continua Theo.

"La qualità dei cavolfiori è ottima. Un mese fa, abbiamo avuto dei problemi di insetti, visto che al giorno d'oggi l'utilizzo dei fitofarmaci è ridotto al minimo, perciò bisogna prestare molta attenzione".

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