Gli spinaci bloccano la voglia di cibo spazzatura
Ogni mattina, prima di colazione, alle partecipanti è stato chiesto di assumere una bevanda verde. Metà delle donne hanno assunto 5 grammi di estratto di spinaci, mentre l'altra metà, ovvero le donne appartenenti al gruppo di controllo, hanno assunto semplicemente un placebo. Naturalmente le partecipanti non sapevano a quale gruppo appartenessero.
Le sole istruzioni ricevute da ogni partecipante erano quelle di seguire una dieta equilibrata, comprensiva di tre pasti al giorno. Ebbene, stando a quanto emerso dallo studio, il gruppo di controllo avrebbe perso una media di 3,5 kg, mentre il gruppo che ha assunto tilacoidi ha perso invece 5 kg.
I membri di questo secondo gruppo avrebbero peraltro affermato che per loro era più facile attenersi ai tre pasti al giorno, e che non hanno avvertito alcun desiderio di cibo extra, oltre a quello previsto dalla dieta. Il team di ricercatori è dunque giunto alla conclusione che assumere un integratore alimentare a base di tilacoidi, potrebbe rallentare gradualmente il processo di digestione, dando il tempo sufficiente di rilasciare gli ormoni della sazietà e di segnalare al cervello che il corpo è soddisfatto.
Charlotte Erlanson-Albertsso, autrice dello studio, ha così commentato i dati riscontrati: "Le nostre analisi dimostrano che assumere una bevanda contenente tilacoidi prima di colazione riduce il desiderio di cibo e mantiene più soddisfatti per tutto il giorno. […] I tilacoidi prolungano la digestione, producendo una sensazione di sazietà".
Tutto ciò potrebbe dunque portare ad un miglioramento del controllo dell'appetito, ad abitudini alimentari più sane, e ad una perdita di peso maggiore del 43%, allontanando così il rischio di sovrappeso ed obesità.