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Frutta e verdura, a molti servirebbe raddoppiare i consumi

Per la maggior parte degli adulti nel mondo il consumo di frutta e verdura non è certo ottimale: in ben 13 diverse regioni geografiche, dal 60 all'87% degli individui adulti dovrebbe quantomeno raddoppiare i consumi per allinearsi con le indicazioni dell'Organizzazione Mondiale della Salute (OMS) di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno (pari a circa 500 grammi).

Lo rivela uno studio commissionato dal Nutrilite Health Institute of Amway e condotto da Mary Murphy della Exponent, a Washigton DC.

La ricerca, che è stata pubblicata sulla rivista British Journal of Nutrition, prende in esame in particolare il rischio di carenze alimentari di nove importanti fitonutrienti come i caroteinoidi e i flavonoidi.

E' emerso che la stragrande maggioranza degli adulti nel mondo sta perdendo nutrienti cruciali e i conseguenti benefici per la salute da essi derivanti.