Antonio Latorrata.
L'azienda pugliese coltiva principalmente uva da tavola, ma anche agrumi, albicocche, cavoli e, appunto, su circa 30 ettari, mini angurie.
"Quest'anno, malgrado il clima avverso, abbiamo ottenuto rese ottime, anche superiori ai 60 tonnellate per ettaro al primo stacco - continua Latorrata - Noi coltiviamo perlopiù la varietà Nikas F1, la più richiesta per la sua polpa soda e compatta, con pochissimi semi interni, e la buona shelf-life".
Grazie alla mancanza di innesti, la cultivar si distingue per il sapore eccezionale, oltre che per l'elevato contenuto zuccherino (più di 13 gradi Brix), il peso tra 1,5 e 3 chili e la buccia più sottile di quella tradizionale.
L'azienda Ceres confeziona le mini angurie in cartoni da 3 fino a 8 pezzi per la Grande distribuzione organizzata nazionale ed estera. "L'Europa dell'Est predilige i frutti più grandi, la Scandinavia le varietà senza semi, mentre in Germania inviamo frutti medio-piccoli in cartoni da 4-6 pezzi".
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